Ypsilon IGT 2018

15,51 

Enthält 19% MwSt.
(20,68  / 1000 ml)
zzgl. Versand

Warmes Leder, Zedernholz und ein wenig Pfeifentabak wabern aus dem Glas. auf.

Ypsilon IGT 2018

15,51 

Artikelnummer: 9911203037 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 15.05.2021, Copyright Marian Henß

I

nfo

Ypsilon ist eine Hommage an die Liparischen Inseln vor Sizilien. Die siebenteilige Inselgruppe bildet ein Ypsilon auf der Landkarte.

Farbe

Dunkles Kirschrot, heller Rand

Nase

Das Bekenntnis an die Heimat wird aus Corinto, Nero d´Avola und Alicante gewonnen. Warmes Leder, Zedernholz und ein wenig Pfeifentabak wabern aus dem Glas.  Preiselbeerkompott, gebackene Zwetschgen und roter Früchtetee marschieren in zweiter Reihe hinterher. Gebrannte Mandeln, Marzipan, Bratapfel und Zimt wirken in der Kombination zwar winterlich, passen allerdings sehr gut in das Spektrum. Ein wenig Kakaobutter rundet die Nase ab.

Gaumen

Erstaunlicherweise weist der Rosso aus dem Süden Italiens lediglich 12,5% Vol. auf. Er wirkt leichtfüßig und filigran. Die Frucht ist zwar auch hier dunkel und würzig, aber alles andere als schwer. Er zeigt sich blutig und saftig. Aller Würze zum Trotz lebt er von Finesse und Trinkfluss. Großartig, dass so ein Wein in solchen Breitengraden wachsen kann. Die Säure belebt den Abgang zunehmend und das feine Tannin schmilzt komplett am Gaumen ab.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Entenkeulen aus dem Ofen, Rotkohl, Semmelknödel
  • Lammragout mit Bohnen-Cassoulet und Papas Arrugadas
  • Rote Bete aus dem Ofen mit Petersilien-Pesto und gerösteten Pinienkernen

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,2 g/l

Trinktemperatur

16°

Hersteller

Tenuta di Castellaro srl, Via Caolino, 98055 Lipari, Italy. Bio-Zertifikat: IT-BIO-004