Sincronia Negre 2019

Weinbeschreibung für Sincronia Negre 2019 von Mesquida Mora

Farbe & Aussehen

Dichtes Purpur mit leuchtenden violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugendlichkeit und Vitalität bereits im Glas offenbart.

Nase

Bàrbara Mesquida Mora inszeniert hier ein faszinierendes Aromaspiel: Reife Brombeeren, Cassis und Zwetschgen treffen auf eine überraschend kühle, etherische Komponente. Eukalyptus und Minze verleihen dem Bouquet eine mediterrane Frische, während sich mit Luftkontakt Lakritz, Rosmarin und der charakteristische Duft von Pinienwäldern entfalten. Diese Komplexität hebt den Sincronia deutlich von konventionellen Mittelmeercuvées ab.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Raffinesse dieses Weins: Statt auf Extraktion und Opulenz zu setzen, liefert Mesquida Mora ein rassiges, schlankes Trinkvergnügen. Die dunkle Frucht wirkt am Gaumen überraschend kleinbeerig und hell, durchzogen von frischen, lebendigen Elementen. Ein zartes, feinkörniges Tannin verleiht dem Wein Struktur ohne Schwere – präzise, animierend, mit einem Biss, der zum nächsten Schluck verführt.

Abgang

Mittellang mit anhaltendem Fruchtecho und einer erfrischenden Kräuterwürze, die noch lange nachklingt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine intelligente Cuvée aus Cabernet Franc, Merlot und der autochthonen mallorquinischen Sorte Callet. Die Assemblage verbindet internationale Eleganz mit lokalem Charakter und moderatem Alkoholgehalt von 13,5% Vol.

Speiseempfehlungen

Vielseitig einsetzbar: Gazpacho von roter Bete mit Olivenöl, Roastbeef mit Rote-Bete-Carpaccio oder Rotbarbe vom Holzkohlegrill mit Escabeche-Gemüse. Leicht gekühlt serviert ein idealer Begleiter für warme Sommerabende.

Besonderheiten

Dieser Wein räumt mit Vorurteilen über schwere, alkoholreiche Mittelmeerweine auf. Mesquida Mora beweist, dass Mallorca auch Finesse, Frische und Trinkfluss kann – ein moderner, authentischer Mittelmeerwein mit Persönlichkeit.