Riesling Pettenthal GG 2020

Weinprofil
Die Große Lage Pettenthal am Roten Hang gehört ohne Frage zu den eindrucksvollsten Lagen ihrer Art. Spektakuläre steile Hänge, gekennzeichnet durch auffälligen roten Schiefer, und dichte Rebreihen stehen für Kai Schätzels enormen Einsatz von Handarbeit und akribischer Sorgfalt.

Verarbeitungsmethoden
Ein natürlicher Gärungsprozess in großen Holzfässern, gefolgt von mehreren Monaten auf der Vollhefe, gibt diesem Wein seine charakteristische Note.

Farbgebung
Auf den ersten Blick fällt das intensive Goldgelb auf, betont durch einen Hauch von grünen Reflexen und einer leichten Trübung.

Duftnoten
Der 2020er Niersteiner Pettenthal Riesling VDP.Erste Lage offenbart seinen komplexen Charme noch nicht vollständig. Der Wein, der sich unter einer Schicht von Hefe und einer starken Mineralität verbirgt, sollte unbedingt dekantiert werden, um seine volle Größe zu entfalten. Fruchtnoten von Quitte, Apfelschale, Aprikose, Orange und Weinbergspfirsich werfen bereits einen Schatten voraus, was hinter seiner würzigen und kraftvollen Oberfläche liegt. Es ist klar, dass dieser Wein ein in der Rough ist.

Geschmack
Am Gaumen zieht dieser Wein mit seiner herben, zitrusartigen Fruchtigkeit und feinen Gerbstoffen in den Bann. Er entfaltet sich zu einem komplexen Geschmackserlebnis mit großem Reifepotential, welches erst mit zunehmendem Alter wirklich zur Geltung kommt. Ein seidiger Mix aus Fülle und Kraft, das Ganze abgerundet mit einer vergleichsweise niedrigen Alkoholkonzentration von 11,5 Vol%. Dekantieren ist für den vollen Genuss unumgänglich. Er entfaltet sich am besten bei mäßiger Kühle und in einem großzügigen Burgunderglas.

Begleitende Speisempfehlungen
Röstgemüse mit Knusperkruste, Ofenkartoffeln mit hausgemachter Avocadocreme oder Hummer mit Knoblauch-Limettenbutter und exotischer Reisvariante. Zu guter Letzt sollte man diesen Wein mit einer gebratenen Wachtel, serviert auf einem Bett von Wildkräuterpüree und garniert mit Himbeeressigsauce, in Überlegung ziehen.