K-nom AOC 2022

Weinbeschreibung für K-nom AOC 2022 von Clos Troteligotte

Farbe & Aussehen

Mitteldichtes, lebendiges Purpurrot, das die Jugendlichkeit dieses Malbec unterstreicht – klar und einladend im Glas.

Nase

Dies ist Cahors neu interpretiert: ein Vin de Soif, der mit seiner unmittelbaren Fruchtigkeit besticht. Saftige Zwetschgen und Blaubeeren treffen auf reife Brombeeren und dunkle Kirschen. Darunter eine feine Spur von Tinte und mineralischem Gestein – gerade genug, um an die Herkunft zu erinnern, ohne die Verspieltheit zu stören.

Gaumen

Hier zeigt sich der wahre Charakter: saftig, frisch und kühl, mit einer bemerkenswert lebendigen Säurestruktur, die man so nicht in jedem Cahors findet. Die dunkle Frucht wirkt gleichzeitig reif und knackig – ein schöner Spagat. Das Tannin ist präsent, aber leicht griffig und integriert. Die ausgeprägte Mineralität verleiht dem Wein Tiefe, ohne ihn zu beschweren. Mit nur 12% Alkohol bleibt er leichtfüßig und trinkfreudig.

Abgang

Mittellang mit anhaltender Frucht und einem mineralischen Echo, das zum nächsten Schluck einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus 350 Meter hoch gelegenen Mikroparzellen im Clos Troteligotte. Der komplexe Untergrund aus Lehm-Kalk, eisenhaltigem siderolithischem Kalk aus dem Tertiär und fossilreichem Kimmeridge-Kalk aus dem Jura verleiht diesem Wein seine charakteristische Mineralität und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

85% Malbec, 15% Merlot aus kontrolliertem Ertrag (50 hl/ha). Nach Handlese und Entrappen erfolgte eine spontane Gärung mit sanfter Extraktion und langer Mazeration. Die schwefelfreie Weinbereitung und kurze Reifung im Betoncuve bewahren die Fruchtigkeit. Ungeklärt, unfiltiert, minimaler Schwefel (16 mg/l gesamt).

Speiseempfehlungen

Ein unkomplizierter Begleiter für Charcuterie, gegrillte Würste, Rindertatar oder Pizza mit Salami. Auch zu Linsengerichten, Pilzragout oder mittelaltem Hartkäse eine Freude.

Besonderheiten

Ein moderner, zugänglicher Cahors, der beweist, dass Malbec auch elegant und trinkfreudig sein kann – Charakterwein ohne Attitüde.