Pommard 1er Cru „Clos Orgelot“ Monopole 2017

Weinbeschreibung für Pommard 1er Cru „Clos Orgelot“ Monopole 2017 von Clos du Moulin aux Moines

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Granatapfelrot mit deutlichen Aufhellungen zum Rand – ein Zeichen für die Finesse und Transparenz klassischer Burgunder-Pinots.

Nase

Betörend komplex: Sauerkirsche und Himbeere bilden das Fruchtgerüst, ergänzt durch Feige, Weinbergspfirsich und einen Hauch Orangenschale. Mit Luft entfalten sich Veilchen, Wacholder und Gewürznelke. Besonders faszinierend: die erdigen Noten von Maggikraut, Holzrauch und Eisen, die dem Wein seinen charakteristischen Pommard-Charakter verleihen.

Gaumen

Ein Hauch von Fruchtsüße trifft auf kraftvolle Struktur – die reife Säure und das präsente Tannin halten die Opulenz elegant im Zaum. Der Wein zeigt sich am Gaumen wärmer als in der Nase, mit seidiger Textur und dunkler Frucht. Der typische goût de campagne – leicht animalische, erdige Noten – verleiht diesem Premier Cru neben aller Finesse jenen geerdeten, archetypischen Pommard-Charakter. Vollmundig und kräftig, mit feiner Herbe des noch jugendlichen Tannins.

Abgang

Anhaltend und strukturiert, mit schöner Balance zwischen Frucht und mineralischer Würze.

Terroir & Herkunft

Der 1,1 Hektar große Monopol-Weinberg liegt auf 310 Metern Höhe in Ost-Ausrichtung, direkt oberhalb des berühmten Pommard Epenots, zwischen Les Pézerolles und Beaune Premier Cru „Clos des Mouches“. Das Terroir aus Ton und Kalkstein prägt den Charakter nachhaltig. Rebstöcke aus den Jahren 1921, 1990 und 1993.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, handgelesen bei minimalem Ertrag von 25-30 hl/ha. Ausbau 18-22 Monate im Barrique (10-15% neues Holz). Nur 1.600 Flaschen Gesamtproduktion – ein rares Kleinod.

Speiseempfehlungen

Steinpilze mit Arganöl und Fleur de Sel, Shoyu Ramen mit Ente oder Zander mit gebackener Blutwurstpraline auf Linsen mit Weinbergspfirsich. Die erdigen, umami-betonten Noten harmonieren perfekt mit Pilzen und würzigen Fleischgerichten.

Besonderheiten

Trotz seiner momentanen Zugänglichkeit profitiert dieser Wein von weiterer Reife. Unbedingt dekantieren und aus großen Burgundergläsern genießen. Ein authentischer, charaktervoller Pommard mit Lagerpotenzial.