Phaunus Loureiro Amphora 2021

Weinbeschreibung für Phaunus Loureiro Amphora 2021 von Aphros Wine

Farbe & Aussehen

Leicht trübes Kamillengelb mit goldenen Reflexen – die unfiltrierte Naturbelassenheit ist unmittelbar sichtbar und verspricht Authentizität im Glas.

Nase

Ein faszinierendes Aromenprofil zwischen floraler Eleganz und zitrischer Frische. Kandierte Orangenschale und Mandarinenzeste treffen auf Grapefruit, während Kamillentee und helle Blütenaromen eine poetische Tiefe schaffen. Mit Luftkontakt entwickelt sich eine markante Earl-Grey-Note mit Bergamotte, unterlegt von weißem Pfeffer, Majoran und einer Spur Zimtstange. Die gerbstoffreiche Textur der Maischegärung ist bereits in der Nase spürbar.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Kunst des Amphoren-Ausbaus: leichtfüßig bei gleichzeitig beeindruckender aromatischer Dichte. Die Orange- und Mandarinennoten bleiben präsent, aber niemals aufdringlich. Ein feines Tannin verleiht Struktur und Grip – genau das, was diesen Orange Wine so zugänglich macht. Die Bergamotte-Würze durchzieht den gesamten Gaumen, gepaart mit erfrischender Kühle und kompakter Textur. Mit nur 10,5% Alkohol ein Meisterwerk der Balance.

Abgang

Mittellang, frisch und von einer delikaten Gerbstoffstruktur getragen. Die Zitrusnoten klingen sanft nach, begleitet von floralen Anklängen und jener charakteristischen Tee-Würze.

Terroir & Herkunft

Loureiro-Trauben aus verschiedenen südexponierten Lagen im Nordwesten Portugals, die Appellationsgrenzen übergreifen. Handlese zwischen 10. und 15. September 2021.

Rebsorte & Vinifikation

100% Loureiro, entrappt und in antiker Korbpresse gepresst. Spontanvergärung auf der Maische in Tonamphoren, mit Bienenwachs versiegelt zur Oxidationskontrolle. Sechs Monate Maischekontakt und Hefelager. Biodynamisch bewirtschaftet von Aphros Wine, einem Pionier des portugiesischen Naturweins.

Speiseempfehlungen

Feldsalat mit gebackenem Camembert, Honig und Walnuss, Couscous mit Harissa, Granatapfel und Feta oder geräucherte Forelle mit Crème fraîche und Dill.

Besonderheiten

Ein Orange Wine, der Skeptiker überzeugt: zugänglich, frisch und niemals oxidativ. Die perfekte Einführung in die Welt der Amphoren-Weine.