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Imperial Brut 2017

30,01 

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Imperial Brut 2017

30,01 

  • 🎨 Farbe: Zartes Gelb mit silbernen Reflexen, dezente Perlage
  • 👃 Aroma: Kräuterwürze, Kaffir Limette, Steinobst, leicht geröstetes Brioche, elegante Honignoten
  • 👅 Geschmack: Kaffir Limetten, Steinobst, feine Perlage, animierende Säure, cremige Nuancen von leicht geröstetem Brioche, dezente Bitternoten und elegante Honigsüße im Abgang
  • 🎭 Charakter: Klassisches Flagschiff von Gramona mit 51 Monaten Flaschenreife und Dosage aus hundertjähriger Solera, Komplexität ohne Überforderung
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäseeis und Rosmarin, Geräucherter Ibérico Schinken, In Knoblauch gebratene Rotgarnelen mit Focaccia
  • Besonderheiten: Master Cuvée aus Xarel·lo, Macabeu, Chardonnay und Parellada, Trauben aus biodynamischem Kollektiv, Verwendung von Freilaufmost und erster Pressung
Artikelnummer: 9930002201 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 29.09.2022, Copyright Sabrina Jüttner

Das Gramona Flagschiff oder auch der Gateway-Wein für alle, die Gramona kennenlernen. Sitzt man einmal in Kataloniens Spitzengastronomie, ist es fast unmöglich am Imperial vorbeizukommen. Der Wein verdient seinen Namen, er ist das klassischste was das Haus zu bieten hat und sozusagen die Master Cuvée aus 47,5% Xarel·lo, 30% Macabeu, 7,5% Chardonnay und 15% Parellada. Der Chardonnay Anteil verleiht dem Wein eine Komplexität, die nicht überfordert und problemlos über den gesamten Abend als Begleiter eingesetzt werden kann. 51 Monate Flaschenreife und Dosage aus der hundert Jahre alten Solera machen diesen Wein zu einem Klassiker mit dem höchsten Wiedererkennungswert.

Alle Gramonas werden in der ganzen Traube gepresst. Nur „Cabeza“ und „Corazon“, also der Freilaufmost und die erste Pressung werden für diesen Schaumwein verwendet. Die Trauben stammen aus 12 Lagen des von Gramona gegründeten biodynamischen Landwirtschaftskolletktiv „Alliances por la terra“

Farbe

Zartes Gelb, mit silbernen Reflexen, dezente Perlage

Nase

Der Imperial zeichnet sich durch seine Kräuterwürze aus. Mit seinen feinen Aromen von Kaffir Limette, Steinobst und leicht geröstetem Brioche schmeichelt er der Nase und entfaltet sich mit etwas Luft; deutlich werden dann auch die eleganten Honignoten.

Gaumen

Mit Aromen von Kaffir Limetten und Steinobst spiegelt er die Komplexität der Nase wider. Mit einer feinen Perlage, animierender Säure und cremigen Nuancen, die an leicht geröstetes Brioche erinnern, ummantelt er die Zunge und eignet sich perfekt als Speisenbegleiter durch das gesamte Menü. Im Angang wirken dezente Bitternoten und eine elegante Honigsüße.

Trinktemperatur 9°C

Speiseempfehlungen von Sabrina Jüttner

  • Gegrillter Pfirsich mit Ziegenkäseeis und Rosmarin
  • Geräucherter Ibérico Schinken
  • In Knoblauch gebratene Rotgarnelen mit Focaccia

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Gramona

Land

Spanien

Region

Cava

Typ

, ,

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,9 g/l

Trinktemperatur

Hersteller

Gramona S.A., Industria, 36, Sant Sadurní dAnoia, 08770 Barcelona, Spain. Bio-Zertifikat: ES-ECO-019-CT