Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2017

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Gewürztraminer Furstentum Grand Cru 2017

54,30 

Artikelnummer: 9990007188 Regionen: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 15.10.2018, Copyright Christoph Raffelt

Farbe

helles Goldgelb

Nase

Schon beim Blick auf den Alkoholgehalt auf dem Etikett wird klar, dass es sich bei diesem Grand Cru keineswegs um den klassischen, ja barocken Stil elsässischer Gewurztraminer handelt. Hier ist es etwas Helleres, Schlankeres, als man es gewohnt ist. Und ja, genauso ist es. Der Furstentum wirkt im Duft wie das Idealbild eines Gewürztraminers mit seinem opulenten Duft von Muskat und Lychee, Orange und Orangenzesten, Aprikose und Papaya. Doch hier finden sich auch helle zitrische Noten, welche die vorhandene Frische und Klarheit ebenso transportieren wie Ingwer, kühler nasser Stein und heller Tabak.

Gaumen

Am Gaumen dann zeigt sich das ganze Ausmaß dieser gekonnt vinifizierten Balance von Tiefe und Opulenz einerseits sowie Frische und heller Saftigkeit andererseits. Die Säurestruktur dieses Weines ist überaus beeindruckend und baut erstaunlich viel Druck am Gaumen auf. Der Furstentum pendelt zwischen Süße und Säure, ist wunderbar saftig, würzig und gleichzeitig gesegnet mit einer schmeichelnd seidigen Textur. Neben der schon im Duft erwähnten Frucht gesellt sich hier ein Hauch von Zimt und Biskuit, Mandel und Orangeat hinzu und rundet ein in sich stimmiges, komplexes Geschmacksbild ab, das noch Minuten lang auf der Zunge verweilt. Das ist fantastisch.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Kokos-Reis mit Galgant, Ingwer, Kardamom und Zitronengras (vegetarisch)
    (Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Wurzelgemüse, Wildreis, Reis, Vegetarische Gerichte)
  • Gruyère, Epoisses, Munster (vegetarisch)
    (Käse, Vegetarische Gerichte)
  • Rotbarbe in exotisch fruchtigem Curry mit frittierten Wurzelgemüse-Chips
    (Fisch, Rotbarbe, Wurzelgemüse)

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■■■□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

8,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Parker Punkte

95

Hersteller

Domaine Weinbach, Route du Vin 25, 68240 Kaysersberg / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

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