Sulzfelder Silvaner Alte Reben 2024

Weinbeschreibung für Sulzfelder Silvaner Alte Reben 2024 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, schimmerndes Goldgelb mit grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas seine Reife und Konzentration andeutet.

Nase

Präzise und saftig strukturiert entfaltet sich eine gelbfruchtige Aromatik von Mirabelle, Pfirsich, gelber Pflaume und Kaki, die von einem Hauch reifer Papaya begleitet wird. Belebende Noten von Grapefruit und Bergamotte treffen auf eine markante Kräuterwürze: Kaffir-Limettenblätter, Zitronenmelisse, Zitronenthymian und Koriander verleihen dem Bouquet eine fast ätherische Frische. Feine Hefe- und Rauchanklänge im Hintergrund sorgen für Tiefe und einen erdverbundenen Charakter – typisch fränkisch in seiner kalkig-steinigen Klarheit.

Gaumen

Trocken, gradlinig, kernig – ein Silvaner mit Haltung. Der straffe Auftakt wird von einer feingliedrigen, moderaten Säure getragen. Die Frucht tritt bewusst zurück zugunsten einer vibrierenden mineralischen Textur: steinig, salzig, mit feiner kalkiger Adstringenz, die dem Wein bemerkenswerte Tiefe verleiht. Die leicht rauchig-hefige Komponente greift elegant ins Mundgefühl ein und erzeugt einen kühlen, kontemplativen Charakter.

Abgang

Lang und komplex mit subtilen Anklängen von kaltem Rauch, Hefe und einer zarten Butterbrioche-Note – nie süß, sondern erdverbunden und souverän. Die Kräuteraromen bleiben präsent und betonen den mineralisch-kräutrigen Stil weit hinaus.

Terroir & Herkunft

Die 49 bis 62 Jahre alten Reben wurzeln auf oberem Muschelkalk in den Sulzfelder Weinbergen. Dieser geologische Untergrund prägt den Wein mit seiner charakteristischen Mineralität und salzigen Spannung – klassisches fränkisches Terroir in Reinform.

Rebsorte & Vinifikation

Niedrige Erträge von etwa 45 hl/ha garantieren Konzentration. Traditionelle Vinifikation in Holzfässern mit natürlichen Hefen. Mit nur 1,9 g/l Restzucker und 5,5 g/l Säure ein knochentrocken ausgebauter Silvaner, der Präzision über Opulenz stellt.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu geräucherter Forelle, Zander mit Kräuterbutter, Kalbsbries, Spargel mit Sauce Hollandaise oder gereiftem Comté. Die mineralische Struktur harmoniert hervorragend mit Austern oder Jakobsmuscheln.

Besonderheiten

Ein Silvaner von alten Reben, der zeigt, was diese oft unterschätzte Rebsorte zu leisten vermag: Tiefe statt Breite, Spannung statt Schmeichelei, mineralische Klarheit statt fruchtiger Gefälligkeit – fränkischer Silvaner in seiner authentischsten Form.