Sulzfelder Silvaner Alte Reben 2024

Weinbeschreibung für Sulzfelder Silvaner Alte Reben 2024 von Luckert – Zehnthof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, schimmerndes Goldgelb mit lebhaften grünen Reflexen – ein Wein, der bereits im Glas Spannung verspricht.

Nase

Die Nase ist präzise und vielschichtig: reife Mirabelle, Pfirsich und gelbe Pflaume treffen auf die exotische Tiefe von Kaki und einem Hauch Papaya. Belebende Noten von Grapefruit und Bergamotte sorgen für Frische und Kontur. Darunter liegt ein feines Kräuterbouquet – Kaffir-Limettenblätter, Zitronenmelisse und Zitronenthymian – das dem Wein eine fast ätherische Eleganz verleiht. Subtile Anklänge von Hefe und Rauch verleihen der Nase Tiefe und unverkennbare fränkische Erdverbundenheit.

Gaumen

Trocken, gradlinig und mit beeindruckender Haltung. Der Auftakt ist straff, von einer feingliederigen, belebenden Säure getragen. Die Frucht tritt bewusst zurück zugunsten einer vibrierenden mineralischen Textur – steinig, salzig, mit einer kalkigen Adstringenz, die den Wein in die Tiefe zieht. Eine leicht rauchige, hefige Komponente verleiht dem Gaumen einen kühlen, kontemplativen Charakter.

Abgang

Lang und komplex. Im Nachhall zeigen sich kalter Rauch, Hefe und eine zarte Note von Butterbrioche – nie süßlich, stets klar und erdverbunden. Die Kräuteraromen tragen die Frische weit hinaus und unterstreichen den souveränen, mineralisch-kräutrigen Stil dieses Weins.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus den Sulzfelder Weinbergen auf oberem Muschelkalk – einem der prägendsten Böden Frankens, der dem Wein seine charakteristische Salzigkeit und Mineralität verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Silvaner aus Rebstöcken im Alter von 49 bis 62 Jahren, mit einem Ertrag von lediglich rund 45 hl/ha. Traditionelle Vergärung mit natürlichen Hefen im Holzfass. Knochentrocken mit nur 1,9 g/l Restzucker bei einer frischen Säure von 5,5 g/l.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu Zander auf Beurre blanc, Spargel mit Sauce hollandaise, Kalbsbries oder einem klassischen fränkischen Schäuferla. Auch zu gereiftem Ziegenkäse oder Meeresfrüchten eine ausgezeichnete Wahl.

Besonderheiten

Ein Silvaner mit Haltung und Tiefgang – geprägt von alten Reben, handwerklicher Sorgfalt und einem der besten Muschelkalk-Terroirs Frankens. Kein Wein für den schnellen Genuss, sondern einer, der Zeit und Aufmerksamkeit einfordert – und sie mit außerordentlicher Komplexität belohnt.