Zum Inhalt springen

Syrah Entrevon VdF 2019

37,51 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(50,01  / 1000 ml)
plus Versand
Lieferzeiten: ca. 2-3 Werktage
Syrah Entrevon VdF 2019

37,51 

  • 🎨 Farbe: leicht transparentes Violett
  • 👃 Aroman: Frischer Pflaumenkuchen, Cassis, Kirschen, dunkle Schokolade, schwarze Oliventapenade, abgehangenes Rindfleisch
  • 👅 Geschmack: Balance aus Frische und Reife, feinporiges Tannin mit kerniger Seite, lebendige Säure, Mischung aus Waldfrucht, Pflaumen, Cassis, Kirschen, Torf und Veilchen
  • 🎭 Charakter: balanciert, tiefgründig, kraftvoll, elegant, saftig, fleischig
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Dicke Bohnen mit Artischocken und schwarzer Oliventapenade, Tintenfisch mit Mangold-Olivenfüllung, Estouffade d’agneau (Lammragout)
  • ✨ Besonderheiten: Reinsortiger Syrah, Fermentation im Beton-Cuve, Ausbau in Edelstahl und Flasche, 1.581 Flaschen produziert
Artikelnummer: 9910211061 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.07.2022, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Dieser reinsortige Syrah stammt aus der Parzelle Entrevon in Malaucène, die auf 350 Metern an der Nordseite des Mont Ventoux liegt. Das Gestein stammt aus der dritten Periode des Miozän mit sandigen Böden. Die Trauben wurden von Hand gelesen, zu 90 % entrappt und im Beton-Cuve für zwölf Tage vergoren. Danach erfolgte der Ausbau über elf Monate im Edelstahl und für neun Monate auf der Flasche. 1.581 Flaschen wurden erzeugt.

Farbe

leicht transparentes Violett

Nase

Der Entrevon verbindet hefige Noten und Frucht in einer Weise, die an frischen Pflaumenkuchen aus dem Ofen erinnert. Mit Luft, die der noch junge Wein dringend benötigt, wird es fleischig und dunkelfruchtig mit ein wenig Cassis und Kirschen. Dazu kommen Noten von dunkler Schokolade und schwarzer Oliventapenade, während die Note von abgehangenem Rindfleisch durchaus präsent bleibt.

Gaumen

Am Gaumen ist der Entrevon ein balancierter und tiefgründiger Syrah aus dem Ventoux mit einer beeindruckenden Balance aus Frische und Reife. Das Tannin wirkt hier schon in Teilen feinporig, besitzt aber noch eine kernige Seite. Die Säure präsentiert sich lebendig, die Frucht warm und dunkel. Es ist die Mischung aus Waldfrucht, Pflaumen und Cassis, ein paar Kirschen, Torf und Veilchen mit ein wenig Oliventapenade. Der Habitus wirkt insgesamt kraftvoll, ist jedoch elegant, saftig und fleischig!

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt

  • Dicke Bohnen, Artischocken und schwarze Oliventapenade
  • Tintenfisch mit Mangold-Olivenfüllung
  • Estouffade d’agneau – Lammragout

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Saint Jean Du Barroux

Land

Frankreich

Region

Rhône

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Trinktemperatur

15°

Hersteller

Saint Jean du Barroux, Chemin de Saint Jean, 84330 Le Barroux / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01