Dorsheim Riesling „Eierfels“ 2022

Weinbeschreibung für Dorsheim Riesling „Eierfels“ 2022 von Diel

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein visuelles Versprechen jugendlicher Frische und Vitalität.

Nase

Anfangs verschlossen, entfaltet der Eierfels nach Karaffierung seine ganze aromatische Komplexität. Ein faszinierendes Kräuterbouquet dominiert: wilde Minze, Brennnessel und vor allem Estragon prägen den Charakter. Darunter legen sich präzise Zitrusnoten von Grapefruit und Zitronenzeste, knackiger Granny Smith und ein subtiler Hauch schwarze Johannisbeere. Ein Wein, der Geduld belohnt und mit jedem Moment im Glas an Ausdruckskraft gewinnt.

Gaumen

Kraftvoll und druckvoll präsentiert sich der 2022er am Gaumen. Die Kräuterwürze intensiviert sich hier noch – Estragon und Anis vereinen sich mit pikanter Grapefruit zu einem vielschichtigen Geschmackserlebnis. Beeindruckend ist die mineralische Spannung, die dem Wein Struktur und Länge verleiht. Ein Riesling mit Ecken und Kanten, der Charakter zeigt und durchaus Reifepotenzial besitzt.

Abgang

Lang, würzig und mineralisch mit nachklingenden Kräuternoten und einer erfrischenden Zitrusfrische.

Terroir & Herkunft

Eine gekonnte Cuvée aus den Dorsheimer Lagen Goldloch und Burgberg an der Nahe. Im Stil eines Großen Gewächses vinifiziert, vereint der Eierfels das Beste beider Terroirs zu einem komplexen Lagenriesling.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, schonend gekeltert. Vergärung und Ausbau mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischer Eiche – eine traditionelle Methode, die dem Wein Struktur und Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Speiseempfehlungen

Ein perfekter Begleiter zu aromareicher, würziger Küche. Hervorragend zu thailändischen Curries, vietnamesischer Pho, gegrilltem Seeteufel mit Kräuterkruste oder Ziegenkäse mit Kräutern der Provence.

Besonderheiten

Ein Riesling, der Dekantierung nicht nur verträgt, sondern fordert. Zeigt jetzt schon große Klasse, wird aber in den nächsten 3-5 Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen. Ein Wein für Liebhaber charaktervoller, ungeschminkter Rieslinge.