Xión 2024

Weinbeschreibung für Xión 2024 von Attis Bodegas y Vinedos

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit zarten grünen Reflexen – ein Albariño, der schon optisch seine atlantische Frische und Jugendlichkeit kommuniziert.

Nase

Hier zeigt sich Albariño in seiner reinsten, expressivsten Form: weißer Pfirsich, Nektarine und grüne Birne treffen auf exotische Noten von Passionsfrucht, Lychee und Ananas. Dazu ein faszinierendes Kräuterbouquet aus Gartenminze, Zitronengras und Melisse. Das mineralische Fundament – nasser Stein, salzige Brise, kühle Meeresluft – verleiht dem Wein jene Tiefe und Komplexität, die Val do Salnes so unverwechselbar macht. Vegetabile Anklänge von Artischocke und Fenchel runden das vielschichtige Aromenspiel ab.

Gaumen

Saftig und dicht, aber nie schwer – hier spielt der Wein sein ganzes Können aus. Die Frucht ist präsent, aber stets von knackiger, lebendiger Säure balanciert. Eine feine, salzige Mineralität zieht sich wie ein roter Faden durch den Verlauf und erzeugt zusammen mit den Kräuteraromen eine klare, frische Spannung. Ein Wein, der zwischen warm und kühl, saftig und straff oszilliert – erwachsen, präzise und dabei mit typisch galicischer Leichtigkeit.

Abgang

Anhaltend frisch mit salziger Mineralität und einem Nachhall von Zitrusschale und Kräutern. Die Säure trägt lang und macht Lust auf den nächsten Schluck.

Terroir & Herkunft

Val do Salnes, die feinste Subzone der Rías Baixas für Albariño. Die Reben stehen in klassischer Pergola-Erziehung auf granithaltig-sandigen Böden mit westlicher Exposition zum Atlantik – ideale Bedingungen für Frische und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Albariño, handgelesen und selektiert. Kalte Mazeration, temperaturkontrollierte Gärung bei 12-15°C, vier Monate Hefelager im Stahltank mit Bâtonnage. Keine malolaktische Gärung – der Wein bleibt so klar und präzise wie das Terroir, das ihn prägt.

Speiseempfehlungen

Wie geschaffen für Meeresfrüchte aller Art: Pulpo a la Gallega, Jakobsmuscheln, Austern oder Percebes. Auch zu gegrilltem Fisch, Ceviche, Sushi oder einem frischen Ziegenkäse-Salat eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Ein Albariño, der Tradition und Präzision vereint – maritim, mineralisch und mit jener unaufdringlichen Eleganz, die große atlantische Weißweine auszeichnet. Attis beweist einmal mehr, warum Val do Salnes als Epizentrum der Rebsorte gilt.