Riesling Karthäuserhofberg Kabinett VDP Grosse Lage 2023

Weinbeschreibung für Riesling Karthäuserhofberg Kabinett VDP Grosse Lage 2023 von Karthäuserhof

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Frische und Jugendlichkeit.

Nase

Die kühle Mineralität des Devon-Tonschiefers prägt das Aromenprofil unmittelbar. Mit etwas Luft entfaltet sich eine verführerische Fruchtpalette: Zitrone, Pfirsich und Apfel wechseln sich mit gezuckerten roten Johannisbeeren ab. Die Apfelschale bringt eine subtile Herbheit, die die Eleganz dieses jungen Rieslings unterstreicht. Noch zurückhaltend, aber vielversprechend.

Gaumen

Hier zeigt sich die große Kunst der Mosel-Kabinette: Eine feine, fast tänzerische Süße eröffnet das Spiel, wird aber sofort von einer lebendigen Frischkraft konterkariert. Bei nur 9% Alkohol entwickelt dieser Wein eine beeindruckende Leichtigkeit und Trinkanimation. Die Restsüße agiert nie dominant, sondern als geschickter Verstärker der Fruchtaromen. Das Zusammenspiel von Süße und Säure ist meisterhaft ausbalanciert – ein Riesling, der Eleganz vor Opulenz stellt.

Abgang

Mittellang, mit feiner Mineralität und einem Nachhall von Zitrusfrüchten. Die Schieferwürze bleibt präsent und hinterlässt einen erfrischenden, animierenden Eindruck.

Terroir & Herkunft

Der Karthäuserhofberg ist eine Monopollage mit Süd-Südwest-Ausrichtung und bis zu 55% Hangneigung. Der charakteristische rosa-kupferfarbene Devon-Tonschiefer verleiht dem Wein seine unverwechselbare mineralische Signatur und schafft ideale Bedingungen für Spitzen-Rieslinge.

Rebsorte & Vinifikation

Handgelesener Riesling, schonend gepresst und im Edelstahl kontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt sechs bis acht Monate auf der Vollhefe, was dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität verleiht.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter: hervorragend zu asiatischer Küche mit süß-saurer Note, gebratenem Lachs, Garnelen mit Zitronengras oder fruchtigen Salaten mit Mango. Ebenso reizvoll zu mildem Ziegenkäse oder einfach solo als Aperitif.

Besonderheiten

Ein klassischer Mosel-Kabinett der VDP Grossen Lage, der die große Tradition dieser Prädikatsstufe zeitgemäß interpretiert. Bereits jetzt zugänglich, aber mit Potenzial für weitere Entwicklung.