Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021

Weinbeschreibung für Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes AOC 2021 von Marcoux

Farbe & Aussehen

Dunkel leuchtendes Kirschrot mit hellem Rand – ein visuelles Versprechen von Konzentration und Eleganz zugleich.

Nase

Ein schlafender Riese, der sich noch zwischen verschiedenen Welten bewegt. Tiefdunkle Schattenmorelle, Brombeere und Holunderbeere treffen auf eine faszinierende balsamische Würze aus Kakao und stark geröstetem Kaffee. Die mediterrane Seele zeigt sich in Wacholderbeere, schwarzem Pfeffer und Rosmarin, während Eukalyptus und Ingwer für erfrischende Kräuterwürze sorgen. Dunkle florale Noten von Hibiskus verleihen dem Ganzen seidige Eleganz. Salziges Lakritz in dunkler Schokolade – eine Assoziation, die den Charakter dieses noch jungen Weins perfekt einfängt.

Gaumen

Was für eine Textur! Ein äußerst feines, feinporiges Tannin kleidet den Mundraum aus und schafft ein Gerüst von beeindruckender Präzision. Die Frucht ordnet sich diesem eleganten Rahmen unter, ohne ihre Präsenz zu verlieren. Die etherische Würze dominiert, durchbrochen von balsamischen Elementen – Kaffee, Schokolade, Gewürze. Mediterrane Frische und grüne Kontraste halten die Spannung aufrecht. Das salzige Lakritz kehrt zurück und der beachtliche Alkoholgehalt von 15,5% wird mühelos integriert.

Abgang

Sehr gute Länge mit anhaltender würziger Präsenz und feinem Tanningriff.

Terroir & Herkunft

Die Cuvée stammt aus zwei außergewöhnlichen Parzellen: Charbonnières auf den nördlichen Hängen des La Crau Plateaus mit Grenache von 1900, sowie Les Esqueirons mit Reben von 1949 an den westexponierten Hängen der Festung. Insgesamt 3,3 Hektar uralter Rebstöcke – 98% Grenache mit minimalen Anteilen Mourvèdre.

Rebsorte & Vinifikation

Komplett entrappter Grenache mit Kaltmazeration und temperaturgesteuerter Fermentation. Etwa vier Wochen Mazeration, dann Reifung hauptsächlich in Zementtanks sowie ergänzend in Fudern – eine Methode, die die Reinheit der Frucht und die Mineralität bewahrt.

Speiseempfehlungen

Geschmorte Rinderschulter mit glasierten Rübchen, gebratene Lammracks mit Bohnen-Cassoulet oder überraschend gut zu Roter Bete aus dem Ofen mit Basilikum-Pesto.

Besonderheiten

Ein Wein am Anfang seiner Zeit, der mindestens 5-10 Jahre Reifepotenzial besitzt. Die jahrhundertealten Reben verleihen ihm eine Tiefe und Komplexität, die sich erst mit Geduld vollständig entfalten wird.