Drei Dörfer Chardonnay 2023

Weinbeschreibung für Drei Dörfer Chardonnay 2023 von Franz Keller

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Goldgelb, leicht getrübt – ein ungefilterter Charakter, der Authentizität signalisiert und neugierig macht.

Nase

Die Nase ist von beeindruckender Komplexität: zunächst rauchige Röstnoten, Tabak und der verführerische Hauch einer Zigarrenkiste. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein und gibt fruchtigen Schichten Raum – Aprikose, Zitronenzeste und Quittengelee gesellen sich hinzu. Elegant, intensiv, vielschichtig.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und konzentriert. Zitrusfrucht und gelbe Steinfrüchte entfalten sich mit Nachdruck, getragen von einer lebendigen, präzisen Säure. Ein feiner, fast burgundischer Gerbstoff verleiht Struktur und unerwartete Tiefe – selten bei Chardonnay aus Deutschland so ausgeprägt. Ein Wein, der Aufmerksamkeit einfordert.

Abgang

Lang, salzig-mineralisch, mit anhaltenden Noten von geröstetem Brot und reifen Zitrusfrüchten. Der Abgang ist komplex und vielschichtig – ein Zeichen großer Herkunft.

Terroir & Herkunft

Gewachsen auf den vulkanischen Verwitterungsböden des Kaiserstuhls in Baden – einem der wärmsten und charaktervollsten Weinbaugebiete Deutschlands. Die Trauben stammen größtenteils aus Weinbergslagen der Großen Gewächse, was die außergewöhnliche Tiefe und Mineralität des Weines erklärt.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay, ausgebaut für 12 Monate im Barrique, gefolgt von weiteren 6 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe. Diese sorgfältige Vinifikation schafft die Balance zwischen cremiger Textur und frischer Lebendigkeit.

Speiseempfehlungen

Der Wein verlangt nach Umami auf dem Teller: gebratener Steinbutt mit brauner Butter, Hummer-Bisque oder ein klassisches Wiener Schnitzel vom Kalb. Ebenso überzeugend zu gereiftem Comté oder einer Trüffelrisotto.

Besonderheiten

Ein Chardonnay, der zeigt, wozu Baden fähig ist – burgundisch in Anspruch und Ausdruck, aber unverkennbar im Kaiserstuhl verwurzelt. Franz Keller beweist mit diesem Wein einmal mehr, dass die Drei Dörfer-Linie weit mehr ist als ein Einstieg ins Sortiment.