Drei Dörfer Chardonnay 2023

Descrizione del vino Chardonnay Tre Villaggi 2023 di Franz Keller

Colore & Aspetto

Giallo oro profondo con una leggera torbidità – segno che questo Chardonnay è stato imbottigliato non filtrato e ha conservato tutta la sua sostanza.

Naso

Impressionantemente complesso: inizialmente dominano note affumicate di tostatura, tabacco e il profumo di una scatola di sigari – aromi che testimoniano l’accurato affinamento in barrique. Con l’aerazione si sviluppa un’elegante tavolozza fruttata di albicocche, scorze di limone e gelatina di cotogna. L’intensità è notevole, senza mai risultare invadente – un esempio perfetto di forza controllata.

Palato

Denso, strutturato e caratterizzato da una freschezza vivace. Agrumi e frutti di pietra gialli caratterizzano l’attacco, mentre un’acidità precisa conferisce tensione al vino. Particolarmente notevole è il fine tannino che conferisce a questo Chardonnay una profondità e una texture inusuale – quasi borgognona nella sua complessità. La componente umami è marcata e rende il vino un accompagnamento ideale ai piatti.

Finale

Lungo, minerale e con una freschezza persistente. Le note di tostatura ritornano, portate da una mineralità salina che ricorda i terreni vulcanici.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene principalmente dai vigneti dei Grandi Cru in tre villaggi del Baden. I terreni di alterazione vulcanica conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e complessità – terroir puro da una delle regioni di Chardonnay più affascinanti della Germania.

Vitigno & Vinificazione

100% Chardonnay, affinato per 12 mesi in barrique, seguito da 6 mesi in acciaio inossidabile sui lieviti fini. Questa combinazione unisce la texture cremosa dell’affinamento in legno con la freschezza della maturazione in acciaio.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede una cucina sofisticata: capasante con salsa di burro, rombo al forno, timo di vitello, risotto ai funghi o Comté maturo. Le note umami si armonizzano perfettamente con pesce glassato al miso o piatti al tartufo.

Particolarità

Un vino meditativo che merita tempo e attenzione. Franz Keller dimostra in modo impressionante che lo Chardonnay tedesco può giocare a livello di classe mondiale.