Farbe
Strahlendes Kirschrot mit dunklem Kern und hellerem Rand, leichte Trübung
Nase
Ein enorm dunkel anmutender Spätburgunder. Schattenmorelle, Brombeere, Himbeere und Süßkirsche stehen im Vordergrund. Rote Johannisbeere und Himbeere laufen etwas hinterher. Trotz aller Frucht gelingt es ihm, ein steiniges sowie kühles Gefühl zu vermitteln. Ein feiner Duft von Flieder, Veilchen und Stiefmütterchen liegt in der Luft. Voller Eleganz, ganz weich und zart. Etwas Wacholder und gemahlener roter Pfeffer sorgen für eine angenehme und enorm harmonische Würze.
Gaumen
Im Antrunk zeigt er direkt Ecken und Kanten. Seien Frucht erfährt ordentlich Paroli. Grüne Akzente sorgen für eine herbe Frische. Die Bitterstoffe sind einprägsam und drücken gut aufs Gas. Die Frucht wirkt dazu mäßigend. Markant fließt er über den Gaumen. Seine kühle Eleganz bewahrheitet er. Die Würze verbindet sich mit einer leichten Schärfe. Nussigen Nuancen prägen den Nachhall.
Speiseempfehlungen von Marian Henß
- Carpaccio von Rote Bete mit Feta und Pistazie
- Gebratene Rinderleber Berliner Art mit Kartoffel-Sellerie-Stampf
- Gebratene Radieschen mit Lardo
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Weingut am Klotz |
| Land | Deutschland |
| Region | Baden |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 7,7 g/l |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Weingut am Klotz,Auf der Festung 2, 79588 Efringen-Kirchen, Istein, Germany |
