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Riesling Calcaire 2013 – Domaine Zind-Humbrecht

ab 24x nur 29,77  pro Stück.

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Artikelnummer: 9950302089 Kategorien: , Weingut:

Verkostungsnotiz von vom 16.09.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe:

Helles Strohgelb mit grünen Reflexen.

Nase:

Der 2013 Calcaires Riesling der Domaine Zind-Humbrecht ist gezeichnet als klares aromatisches Bild. Distinktiv lungert die Riesling-Frucht im Glas, ohne Aufhebens um Fruchtaromatik: saftig anmutend, mit eindeutiger Konzentration und kühler Stringenz. Da sag einer, das Elsass sei langweilig…

Mund:

Im Antrunk ist der Calcaires konturiert von der 2013-typischen, straffen Säure. Sie verleiht ihm Stringenz und Trinkfluss. Der Extrakt ist dicht, doch scheint er am Gaumen fast porös dank seiner mineralischen Komponente: Kalkig-karg mit griffiger Textur ist er ein Beispiel des tadellosen, zeitgenössischem elsässischen Standards.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Miesmuscheln aus dem Weissweinsud
    (Meeresfrüchte, Austern & Muscheln)
  • Ceviche mit Paprika, Sellerie und Koriander
    (Fisch, Wurzelgemüse)
  • Gegrillte Rippchen mit Knoblauch und Oregano
    (Fleisch, Gewürzgemüse)

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,0 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01