Nero Ossidiana IGT 2017

Weinbeschreibung für Nero Ossidiana IGT 2017 von Tenuta di Castellaro

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, dunkles Kirschrot mit hellen Reflexen – ein visuelles Versprechen von Energie und Finesse.

Nase

Faszinierend ambivalent präsentiert sich dieser Sizilianer: Dunkle Schattenmorellen und Brombeeren treffen auf überraschend helle weiße Johannisbeeren und Jasminblüten. Würzige Akzente von schwarzem Pfeffer, Zimt und Sternanis verleihen weihnachtliche Wärme, während die floralen und fruchtigen Noten eine mediterrane Leichtigkeit bewahren. Dezente Röstaromen vom Holzausbau runden das komplexe Bouquet ab.

Gaumen

Der Auftritt ist elegant und kühl, die vulkanische Herkunft unverkennbar: Ein mineralischer Schliff durchzieht die fleischige Textur. Entgegen der dunklen Erwartung dominieren nun hellere Fruchtaromen – Hagebutte und Johannisbeeren führen einen verspielten Tanz auf. Das zarte Tannin stützt diskret, ohne zu dominieren. Bemerkenswert ist die Saftigkeit, die zum Weitertrinken verführt. Im Finale gesellen sich Oregano und dunkles Steinobst hinzu.

Abgang

Mittellang mit würzigen Anklängen und einer feinen mineralischen Kühle, die den Gaumen erfrischt zurücklässt.

Terroir & Herkunft

Von den Äolischen Inseln vor Sizilien, auf 350 Metern Höhe gewachsen. Der vulkanische und sandige Boden prägt den Charakter dieses Weins fundamental und verleiht ihm seine charakteristische Mineralität und Eleganz.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Cuvée aus 90% Corinto (Korinthiaki) und 10% Nero d’Avola. Spontanvergärung und einjähriger Ausbau in Holzfässern, gefolgt von Stabilisierung im Stahltank. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt – ein authentischer Ausdruck des Terroirs.

Speiseempfehlungen

Die Vielseitigkeit dieses Weins macht ihn zum idealen Begleiter für offene Ravioli mit Entenkeulen und gebackenen Pflaumen, gebratene Rotbarbe mit mediterranem Gemüse oder klassische Orecchiette Puttanesca. Seine Balance zwischen Kraft und Eleganz harmoniert mit kräftigen wie auch feineren Gerichten.

Besonderheiten

Die seltene Rebsorte Corinto, kombiniert mit naturnaher Vinifikation, macht diesen Wein zu einer authentischen Entdeckung. Mit 13% Alkohol bleibt er trotz seiner Aromenvielfalt erstaunlich trinkanimierend und leichtfüßig.