El Carner Rouge VdF 2023

Weinbeschreibung für El Carner VdF rouge 2023 von Matassa

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, transparentes Kirschrot mit dezenter natürlicher Trübung – ein visueller Hinweis auf die unfiltrierte, handwerkliche Vinifikation.

Nase

Verführerisch fruchtig mit Aromen von reifen roten Beeren, Süßkirschen und Kirschbonbons, dazu saftige rote Pfirsiche. Subtile herbale Noten und ein Hauch animalischer Würze verleihen dem Bouquet Komplexität und Charakter.

Gaumen

Erfrischend und lebendig mit einer feinen, noch spürbaren Kohlensäure aus der Maischegärung. Die Textur erinnert an feines Schleifpapier – eine dezente, griffige Struktur, die dem Wein trotz seiner nur 10,5% Alkohol bemerkenswerte Präsenz verleiht. Animierende Säure und reife rote Frucht im perfekten Gleichgewicht.

Abgang

Unkompliziert, frisch und von mittlerer Länge – ein Wein, der zum nächsten Schluck einlädt.

Rebsorte & Vinifikation

Eine ungewöhnliche Cuvée aus 60% Grenache Gris und 40% Macabeo – graue und weiße Trauben, die zu einem roten Wein vinifiziert wurden. Nach einigen Tagen Kohlensäuremaischegärung mit Rappen erfolgte die Weiterverarbeitung und der achtmonatige Ausbau in Keramikeiern. Abfüllung ungeschwefelt und unfiltriert.

Speiseempfehlungen

Der ideale Sommerrotwein, leicht gekühlt serviert. Perfekt zu Harissa-Hühnerspießen mit Tomatensalat, Tomaten-Tarte-Tatin mit Oliven und Thymian oder einem Sandwich mit Roast Beef und zerfließendem Käse. Die sandpapierartige Textur macht ihn zum hervorragenden Essensbegleiter.

Besonderheiten

Tom Lubbes experimentelle Herangehensweise zeigt sich in diesem außergewöhnlichen Vin de France: Ein roter Wein aus weißen und grauen Trauben mit minimalem Alkoholgehalt, der beweist, dass Eleganz und Trinkfreude keine Frage der Gradation sind. Pure Matassa-Philosophie – naturnah, ungeschönt, authentisch.