Gewürztraminer Sonnenglanz Grand Cru 2017

Ort des Weinbergs
Direkt an den Ausläufern, nordwestlich des Dorfes und an seiner äußersten Spitze, präsentiert sich der Weinberg Sonnenglanz. Auf einem Höhentrakt zwischen 220 und 270 Metern, der sich nach Südosten erstreckt, genießt er ein besonders mildes Mikroklima und geringen Niederschlag. Der Boden ist einheitlich und felsig, geprägt durch Konglomerate aus tertiären Kalksteinen des Rheingrabens und interagierende Mergel aus der Eo-Oligozän Epoche, die einen dichten, wohlstrukturierten und enorm steinigen Kalkboden bilden.

Farbtafel
Ein schimmerndes Goldgelb.

Duft
Der 2017 Sonnenglanz Gewurztraminer Grand Cru gibt beim Einschwenken intensive Aromen frei: Ein Strauß von Düften wie Rosen, Hibiskus und Earl Grey-Tee mischen sich mit Nuancen von Aprikose, Orangenschalen, Orangenlikör und Marzipan. Ein markanter Wein voller Aroma und komplexer Tiefe.

Geschmackstest
Die ausgewogene Harmonie von Süße und Säure verleiht dem Wein seine Lebendigkeit. Am Gaumen kommen eine Finesse und Struktur zum Vorschein, die an Riesling denken lassen, wobei der authentische Geschmack des Gewürztraminers unverkennbar bleibt. Ein fantastischer Vertreter seiner Art, der das Elsass immer wieder als hochwertige Anbauregion aufzeigt, und somit grenzenlose kulinarische Möglichkeiten für erfahrende und angehende Köche eröffnet.

Essensbegleitung
Alternativ zu Maronen-Ravioli mit Birne und Entenleber schmeckt der Wein hervorragend zu einer Gnocchi-Pfanne mit Herbstgemüse und Trüffelöl. Statt Livar Schweinebauch und 36-stündig gegrilltem Pulpo, probieren Sie den Wein zu Schweinekotelett mit Paprika-Risotto oder zu gegrilltem Oktopus mit Knoblauch-Limetten-Soße. Statt Parmesan-Ravioli mit Basilikumschaum und Gewürztomaten empfehle ich, ihn zu Ziegenkäse-Ravioli mit frischer Minze und getrockneten Tomaten oder zu gefüllten Auberginen mit Couscous und Joghurt-Dip zu probieren. Passend zum Bleu d’Auvergne könnte man auch ein gebackenes Camembert-Ragout auf Kumquat probieren.