Farbe/Aussehen
Dichtes, funkelndes Goldgelb/breitgestreutes, forderndes Mousseux.
Nase
Der Champagne Cuvée Perpétuelle Extra Brut von Bonnet-Ponson präsentiert sich mit saftigen und reifen Aromen, die an Äpfel, Weinbergspfirsich, Quitte, Aprikosen und Mirabellen erinnern. Unterlegt ist das Ganze durch deutliche Hefenoten und zarte Anklänge von Quittengelee, Honig und Krokant. Ein überaus charmanter Auftakt!
Gaumen
Am Gaumen bestätigen sich die saftigen und reifen Aromen der Nase. Cremig und mit äußerst lebendiger Perlage gleitet er über die Zunge. Dabei zieht er eine salzige Spur hinter sich her und belebt mit seinem Gripp und seiner Prägnanz.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Pastinaken-Feigen-Gratin
- Geflügelterrine mit Mandeln und Pistazien an Quittenkompott
- Kalbsbries mit frischen Steinpilzen und Meersalz
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 7,2 g/l |
| Trinktemperatur | 11° |
| Hersteller | Champagne Bonnet-Ponson, 9 chemin du peuplier, 51500 Chamery / France |
