Couleur/Look
Dense, étincelant, jaune doré/brillant, mousseux exigeant.
Nez
Le Champagne Cuvée Perpétuelle Extra Brut de Bonnet-Ponson se présente avec des arômes juteux et mûrs rappelant la pomme, la pêche de vigne, le coing, l'abricot et la mirabelle. L'ensemble est soutenu par des notes de levure distinctes et de délicates touches de gelée de coing, de miel et de cassis. Un prélude tout à fait charmant !
Palais
En bouche, les arômes juteux et mûrs du nez se confirment. Crémeux et avec un perlage extrêmement vif, il glisse sur la langue. Elle dessine ainsi une trace salée derrière elle et anime par sa poigne et sa concision.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Gratin de panais et de figues
- Terrine de volaille aux amandes et pistaches sur compote de coings
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| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,2 g/l |
| Température de consommation | 11° |
| Fabricant | Champagne Bonnet-Ponson, 9 chemin du peuplier, 51500 Chamery / France |
