Bourgogne rouge AOC 2023

Weinbeschreibung für Bourgogne rouge AOC 2023 von Trapet Père & Fils

Farbe & Aussehen

Dunkles Rubinrot mit leuchtend purpurnem Rand – jugendlich und vital im Glas.

Nase

Bemerkenswert ausdrucksstark für einen einfachen Bourgogne: süße Kirschen und Waldhimbeeren treffen auf Cassis und herbere Noten von Holunderbeeren und Ebereschen. Dazu gesellen sich feine florale Anklänge von Stockrosen, ein Hauch Vetiver und die Nuancen von hochprozentigem Kakao aus Hochlagen. Eine Nase mit überraschender Tiefe und Komplexität.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Weins: Die üppige Fruchtigkeit der Nase wird am Gaumen durch feinkörnige Tannine und einen reifen Säurenerv elegant gezügelt. Die Struktur ist präzise, die Textur griffig und saftig zugleich. Trapet gelingt es, Fülle mit Finesse zu verbinden – diszipliniert, aber nie streng.

Abgang

Saftig-fruchtig mit animierender Länge. Die Tannine bleiben präsent, ohne zu dominieren, und verleihen dem Finale zusätzliche Spannung.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus drei kleinen Parzellen (insgesamt 75 Ar) im Umfeld von Gevrey-Chambertin. Die gut drainierten, kalkreichen Lehmböden verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität und Struktur – typisch für die besten Lagen des nördlichen Burgunds.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, biodynamisch bewirtschaftet und selektiv von Hand gelesen. Teilweise Ganztraubenvergärung mit sanfter Extraktion und langsamer, spontaner Gärung. Der Ausbau erfolgt überwiegend in gebrauchten Barriques mit nur geringem Anteil neuer Eiche – so bleibt der Fokus auf der Frucht und dem Terroir.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Coq au Vin, Entenbrust mit Kirschsauce, gereiftem Comté oder Pilzrisotto. Auch zu rosa gebratenem Kalbsfilet oder Lammkarree mit Kräuterkruste eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Dieser Bourgogne rouge liefert deutlich mehr, als seine Appellation verspricht – ein Überperformer, der zeigt, was biodynamischer Weinbau und das Können der Domaine Trapet auch auf einfacherer Ebene leisten können. Ein echter Geheimtipp für Burgund-Liebhaber mit kleinerem Budget.