Riesling „Ganz Horn“ GG 2021

Weinbeschreibung für Riesling „Ganz Horn“ GG 2021 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb im Glas, klar und leuchtend – ein klassischer Auftritt für einen pfälzischen Riesling dieser Provenienz.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Finesse dieser Parzelle: Während das Geschwister aus dem Im Sonnenschein opulenter daherkommt, besticht der Ganz Horn durch Zurückhaltung und Präzision. Reife Äpfel mit Schale, weiße Johannisbeeren und Renekloden verschmelzen mit Kräuternoten und einer feinen steinigen Mineralität. Das ist Riesling, der nicht laut werden muss, um zu überzeugen.

Gaumen

Am Gaumen setzt sich die Eleganz fort: Die Kraft baut sich hintergründig auf, nie aufdringlich, immer mit Spannung. Die kristallklare Säure ist das Rückgrat, ein griffiges, elegantes Tannin – ja, Tannin im Riesling! – gibt Struktur und Halt. Saftige helle Frucht und würzige Noten spielen ineinander, der Wein hat Substanz ohne Schwere.

Abgang

Beeindruckend lang und präzise. Die würzige Komponente trägt weit, die Frucht bleibt hell und frisch, die Mineralität hallt nach. Ein Finale, das zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Ganz Horn (früher Siebeldinger Ganshorn) liegt innerhalb der südexponierten Lage Im Sonnenschein am Haardtrand. Geologisch jünger als die Umgebung – aus dem Pleistozän stammend – prägen hier Schotter, Buntsandstein, Kies und Lehm den Untergrund, während rundherum alter Muschelkalk dominiert. Diese Besonderheit macht den Unterschied: mehr Finesse, weniger Kraft.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, entrappt, mit 24-stündiger Maischestandzeit. Ausbau nach Vorklärung im Edelstahltank, sechs Monate auf der Feinhefe. Puristische Vinifikation, die dem Terroir den Vortritt lässt.

Speiseempfehlungen

Die Eleganz und Struktur verlangen nach entsprechender Küche: Confierte Gänsekeulen mit Rosenkohl und Pomelo, gedämpfter Wirsing mit Röhrlingen und Appenzeller oder Sülze von der Schweinebacke mit Eigelb-Vinaigrette. Der Wein verträgt Fett, Würze und Textur.

Besonderheiten

Der feinste Vertreter unter den aktuellen Großen Gewächsen von Rebholz – ein Wein für Kenner, die Subtilität über Opulenz schätzen. 12,5% Alkohol, praktisch trocken.