Catarratto Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2024

Weinbeschreibung für Catarratto Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2024 von Vino Lauria

Farbe & Aussehen

Strahlendes Goldgelb im Glas – ein Versprechen sizilianischer Sonnenkraft.

Nase

Ein aromatischer Rausch, der sofort nach Süden entführt: Mango, Ananas und Banane dominieren, dazu gesellt sich saftige Orange. Darunter eine faszinierende mediterrane Kräuterwürze von Salbei, Eukalyptus und Kamille. Die 24-stündige Maischegärung zeigt sich in subtilen Noten von Vanille, weißer Schokolade und einem Hauch hellem Tabak – komplex und vielschichtig.

Gaumen

Hier offenbart der Catarratto sein wahres Gesicht: Die saftige gelbe Frucht wird von einer herben, fast salzigen Würze konterkariert, die typisch für diese autochthone Rebsorte ist. Die animierende Säure verleiht dem Wein mit seinen 12,5% Alkohol eine bemerkenswerte Frische und Trinkfluss. Strukturiert, mit schöner Tiefe und überraschender Länge – weit mehr als ein einfacher Sommerwein.

Abgang

Mittellang bis lang, mit nachhallender Kräuterwürze und mineralischer Präzision. Die Hefelagerung sorgt für eine cremige Textur, die den Abgang elegant abrundet.

Terroir & Herkunft

Der 30 Jahre alte Weinberg Costabisaccia liegt auf 600 Metern Höhe in den Hügeln um Grisì, südöstlich von Alcamo. Die Nordausrichtung bewahrt die Frische, die Höhenlage sorgt für kühle Nächte – ideale Bedingungen für lagerfähige Catarratto-Weine mit klarer Rebsortentypizität.

Rebsorte & Vinifikation

Spontanvergärung im Edelstahltank nach 24-stündiger Maischegärung, gefolgt von sechs Monaten Hefelager. Diese handwerkliche Vinifikation lässt dem Catarratto seinen authentischen Charakter und unterstreicht das Terroir.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Speisenbegleiter: perfekt zu gegrilltem Schwertfisch, Pasta mit Sardinen, frittierten Calamari, Ziegenkäse oder sizilianischen Arancini. Auch zu Artischocken und Fenchel-Orangen-Salat eine Offenbarung.

Besonderheiten

Außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Ein authentischer Botschafter Siziliens, der zeigt, dass Catarratto weit mehr kann als anonymer Verschnittwein. Eine echte Entdeckung für alle, die abseits ausgetretener Pfade unterwegs sind.