Pinot Gris Clos Windsbuhl Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2005 375ml

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Windsbuhl Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2005 375ml von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Funkelndes, intensives Bernstein im Glas – die Farbe verrät bereits die außergewöhnliche Konzentration dieser edelsüßen Rarität.

Nase

Ein olfaktorisches Fest: flüssiger Waldhonig, kandiertes Orangeat und gebrannte Mandeln dominieren das komplexe Bouquet. Die Nase allein ist bereits ein Dessert – opulent, verführerisch und von betörender Süße.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich pure Dekadenz. Der Wein fließt opulent und konzentriert, dabei erstaunlich geschmeidig über die Zunge. Trotz der massiven Süße wirkt er nie schwerfällig – der niedrige Alkoholgehalt von nur 6,5% verleiht ihm eine fast schwebende Leichtigkeit. Frische Zitrusnoten sorgen für Spannung und Balance.

Abgang

Der Nachhall ist bemerkenswert lang und vielschichtig. Die Zitrusfrische trägt weit, umspielt von honigartiger Süße und feiner Mineralität – ein Finale, das minutenlang nachklingt.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl ist eine der legendären Grand Cru-Lagen des Elsass. Die Südwest-Ausrichtung und die kalkhaltigen Böden schaffen ideale Bedingungen für Botrytis cinerea, den Edelpilz, der diese außergewöhnliche Sélection de Grains Nobles ermöglicht.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris aus handselektierten, edelfaulen Trauben. Die Bezeichnung „Trie Speciale“ signalisiert eine zusätzliche Selektion innerhalb der ohnehin schon strengen SGN-Kategorie – nur die konzentriertesten Beeren fanden Verwendung. Biodynamischer Anbau nach Demeter-Richtlinien.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Foie Gras, Roquefort oder anderen kräftigen Blauschimmelkäsen. Harmoniert hervorragend mit Aprikosen-Tarte, Crème Brûlée oder karamellisierten Nüssen. Am besten pur als meditatives Dessert im Glas genießen.

Besonderheiten

Der Jahrgang 2005 gilt im Elsass als außergewöhnlich für edelsüße Weine. Mit Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten ist dies ein Sammlerstück von Domaine Zind-Humbrecht, einem der renommiertesten Weingüter der Region.