Pinot Gris Clos Windsbuhl Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2005 375ml

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Windsbuhl Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2005 375ml von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Tiefes, funkelndes Bernstein – die Farbe allein erzählt bereits die Geschichte eines Weines von außerordentlicher Konzentration und Reife. Im Glas leuchtet er wie flüssiges Gold.

Nase

Die Nase ist ein Fest der Sinne: flüssiger Waldhonig, Orangeat und gebrannte Mandeln schichten sich zu einem Bouquet von betörender Komplexität. Man hat das Gefühl, ein ganzes Dessert in einem einzigen Atemzug zu erfassen – opulent, verführerisch, unwiderstehlich.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich dieser außergewöhnliche Sélection de Grains Nobles mit einer Textur von samtenem Schmelz: konzentriert, geschmeidig und von beeindruckender Fülle. Die Süße ist gewaltig, aber niemals schwerfällig – lebendige Zitrusnoten durchziehen den Wein wie ein heller Faden und verleihen ihm Spannung und Eleganz.

Abgang

Der Abgang ist lang, mineralisch und erfrischend. Die Zitrusnoten, die sich bereits am Gaumen ankündigen, tragen den Wein weit über den letzten Schluck hinaus. Der niedrige Alkohol von nur 6,5 % ist dabei ein entscheidender Vorteil – er hält den Wein lebendig und verhindert jede Schwere.

Terroir & Herkunft

Der Clos Windsbuhl zählt zu den legendärsten Einzellagen des Elsass. Dieses von Zind-Humbrecht sorgsam gehütete Terroir in Hunawihr liefert mit seinem kalkhaltigen Untergrund die ideale Grundlage für Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Mineralität.

Rebsorte & Vinifikation

Der Pinot Gris ist im Elsass die Königin der edelsüßen Weine. Bei der Trie Speciale handelt es sich um eine besonders selektive Lese von mit Botrytis cinerea befallenen Beeren – ein zeitaufwändiger, handwerklicher Prozess, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen wie 2005 möglich ist.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Gänseleber-Terrine, Roquefort oder kräftigem Blauschimmelkäse. Ebenso ein grandioser Begleiter zu Tarte Tatin oder karamellisierten Nussdesserts. Wer mutig ist, genießt ihn schlicht pur – als Meditation im Glas.

Besonderheiten

Die Bezeichnung „Trie Speciale“ signalisiert eine Auslese der Extraklasse: mehrfaches, handselektiertes Durchgehen der Trauben in der Lese. Mit einem Restzuckergehalt auf höchstem Niveau und dem charakteristisch niedrigen Alkohol verkörpert dieser Wein das Beste, was das Elsass an edelsüßen Weinen zu bieten hat – ein Sammlerstück von zeitloser Größe.