Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022

Weinbeschreibung für Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus Élevage Prolongé AOC 2022 von Rémi Jobard

Charakter

Rémi Jobard, Vertreter einer der renommiertesten Winzerfamilien Meursaults, praktiziert mit seinem Élevage Prolongé eine bewusst verlängerte Fassreife, die diesem Premier Cru zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Le Poruzot-Dessus liegt im oberen Teil der prestigeträchtigen Poruzot-Lage und gilt als einer der finessenreichsten Premiers Crus von Meursault. Diese verlängerte Ausbauzeit ermöglicht eine harmonischere Integration von Frucht, Mineralität und Holz – ein klassischer Ansatz, der Geduld und Fingerspitzengefühl erfordert.

Terroir & Herkunft

Die Lage Le Poruzot-Dessus befindet sich am Hang oberhalb des Dorfes Meursault, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Volnay. Die Böden bestehen aus weißem Kalkstein mit hohem Steinanteil, was dem Wein seine charakteristische Spannung und Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2022 im Burgund war von Trockenheit und Hitze geprägt, brachte aber konzentrierte, reife Trauben mit guter Säurestruktur hervor. Die höhere Lage des Poruzot-Dessus bewahrt dabei eine gewisse Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay findet in Meursault seine vielleicht opulenteste Ausdrucksform im Burgund. Rémi Jobard arbeitet nach traditionellen Methoden mit natürlicher Gärung und Ausbau in Eichenfässern, wobei der Anteil neuen Holzes behutsam dosiert wird. Das Élevage Prolongé bedeutet eine Reifezeit von mindestens 18 Monaten, oft länger, was dem Wein Struktur, Cremigkeit und Lagerpotenzial schenkt. Diese Philosophie steht im Einklang mit der handwerklichen Tradition der Familie Jobard.

Speiseempfehlungen

Dieser substanzielle Premier Cru harmoniert hervorragend mit Hummer in Buttersoße, gebratenen Jakobsmuscheln oder Steinbutt. Ebenso passend sind Kalbsschnitzel mit Rahmsauce, Geflügel in Morchelsauce oder reife Comté-Käse. Die Verbindung von Cremigkeit und Mineralität macht ihn zum idealen Begleiter reichhaltiger, aber nicht zu schwerer Küche.