Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 AOP 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 AOP 2023 1500ml Magnum von Boris Champy

Charakter

Boris Champy, eine respektierte Figur im modernen Burgund, interpretiert mit diesem Weißwein aus den Hautes-Côtes de Beaune die klassische burgundische Chardonnay-Stilistik mit Präzision und Zurückhaltung. Die Magnumflasche unterstreicht den Anspruch dieses Weins, der sich durch mineralische Klarheit und lebendige Frische auszeichnet. Der Jahrgang 2023 bringt die typische Spannung zwischen Frucht und Säure mit sich, die Hautes-Côtes-Weine so trinkfreudig macht.

Terroir & Herkunft

Die Hautes-Côtes de Beaune liegen in den höheren Lagen westlich der berühmten Côte de Beaune, auf 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel. Diese kühlere Höhenlage verleiht den Weinen eine markante Frische und Spannung, die sie von ihren prestigeträchtigeren Nachbarn unterscheidet. Die Kalksteinböden mit Mergeleinlagerungen fördern die mineralische Expression, während das kontinentale Klima für gute Reifebedingungen sorgt. Boris Champy nutzt diese Bedingungen, um Weine von authentischem Charakter zu erzeugen, die das Terroir ohne übermäßige Intervention sprechen lassen.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay findet in Burgund seine reinste Expression, und selbst in den Hautes-Côtes zeigt die Rebsorte ihre Vielseitigkeit. Champys Ansatz betont Präzision und Eleganz über Opulenz – eine Philosophie, die sich in der Vinifikation widerspiegelt. Die Weine werden typischerweise mit zurückhaltendem Holzeinsatz ausgebaut, um die Frucht und Mineralität nicht zu überdecken. Das Ergebnis ist ein Wein von burgundischer Authentizität, der Trinkfreude mit Tiefe verbindet.

Speiseempfehlungen

Dieser Weißburgunder harmoniert perfekt mit der klassischen französischen Küche: Geflügel in Rahmsauce, Seezunge meunière, Comté oder Gruyère mittleren Alters. Auch zu Jakobsmuscheln, Risotto mit Pilzen oder Quiche Lorraine entfaltet er seine Stärken. Die lebendige Säure macht ihn zum idealen Begleiter von Ziegenkäse oder leicht gebratenen Fischgerichten.