Bourgogne blanc AOC 2023

Weinbeschreibung für Bourgogne blanc AOC 2023 von Trapet Père & Fils

Farbe & Aussehen

Helles Strohgelb mit silbrig schimmerndem Rand – ein klassisches Erscheinungsbild für jungen Burgunder-Chardonnay, der Frische und Lebendigkeit verspricht.

Nase

Jugendlich exuberant und einladend: gelber Apfel, Pfirsich und Aprikose dominieren, unterlegt von Hefezopf und grüner Mandel. Ein dezenter floraler Akzent in der Kopfnote verleiht dem Bouquet zusätzliche Finesse. Die Hefenoten deuten auf sorgfältige Arbeit im Keller hin, ohne aufdringlich zu wirken – ein Wein, der sofort Freude macht.

Gaumen

Hier zeigt sich die Philosophie von Trapet in Reinform: leichtfüßig, saftig und von erfrischender Unkompliziertheit. Der Wein fließt mit elegantem Schwung über die Zunge, die Frucht bleibt präsent aber nie schwer, konturiert von einer feinen, leicht herben Struktur. Mit 12,5% Alkohol perfekt ausbalanciert – ein Burgunder, der nicht nach Aufmerksamkeit schreit, sondern charmant begleitet.

Abgang

Mittellang und erfrischend, mit nachklingender Frucht und einer subtilen Mineralität, die an die Kiesel der Marsannay-Lagen erinnert.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus zwei Parzellen in Marsannay („En Auvonne“ und „En Varangée“), die auf gut drainierten, kalk-lehmigen Böden mit feinen Kieseln gedeihen. Die optimale Exposition sorgt für physiologische Reife bei moderatem Alkoholgehalt – typisch für das kühlere Klima im nördlichen Burgund.

Rebsorte & Vinifikation

100% Chardonnay, vinifiziert im klassischen burgundischen Stil. Die dezenten Hefenoten deuten auf Bâtonnage hin, ohne dass Holz die Frucht überlagert – ein puristischer Ansatz, der dem Terroir den Vortritt lässt.

Speiseempfehlungen

Der perfekte Alltagsbegleiter: gebratener Seefisch, Jakobsmuscheln, Ziegenkäse, Geflügelsalat oder einfach Austern. Auch zu Spargel mit Sauce Hollandaise oder Risotto mit Kräutern eine sichere Wahl.

Besonderheiten

Ein Bourgogne blanc, der zeigt, dass Einstiegsweine aus dem Burgund nicht langweilig sein müssen. Trapet Père & Fils, bekannt für ihre biodynamischen Grands Crus, bringen dieselbe Sorgfalt in ihre Basisappellation – und das schmeckt man.