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Bianco di Ampelia 2019 – Ampeleia

17,26 

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Bianco di Ampelia 2019 – Ampeleia

17,26 

Artikelnummer: 9911209027 Regionen: , Weingut:

Update 11.05.2021

Verkostungsnotiz von vom 17.06.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein

Trebbiano 90%, Malvasia 5%, Ansonica 5% gewachsen zwischen 300 und 600m über dem Meeresspiegel, geerntet in der zweiten Septemberwoche mit einem Ertrag von 50hl/ha.

Info zum Ausbau

6 Monate Vergärung in Betontanks, Kontakt mit den Schalen für 7 Tage. Unfiltriert und Ungeschönt abgefüllt.

Farbe

Gedecktes Goldgelb mit deutlicher Trübung und kupferfarbenen Reflexen.

Nase

Der 2019er Bianco di Ampeleia aus maischevergorenen Trebbiano-Trauben macht bereits in der Nase eine Ansage. Sein Duft ist fulminant und intensiv. Weinbergspfirsich, Orange, Aprikosenkompott, Honig und Ingwer vermischen sich mit duftigen Blüten und malzigen Getreidenoten, ein Hauch heller Tabak umrandet diesen spannenden Duft.

Gaumen

Frische, Frische, Frische, das erwartet uns am Gaumen. Noten von Apfel und Zitrus, feine Säure und eine salzige Spur – er schwebt förmlich und das bei lediglich 11 Vol% Alkohol, dabei doch so kraftvoll und tiefgründig, wie Labsal für die Seele, ein wahrlich wohltuender Tropfen. Wer ihn mit Speisen kombiniert, tut gut daran, auf Zutaten mit ausgeprägtem Eigengeschmack zurückzugreifen und diese möglichst naturbelassen zuzubereiten.
Dekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas trinken.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Wiesenkräuter-Schaum mit Erbsenravioli
    (Gemüse & Vegetarisch)
  • Wolfsbarsch an Artischocke und Couscous
    (Fisch)
  • Tagliatelle mit Nuss-Pesto, Stubenküken und Marsala
    (Geflügel)

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

11% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,2 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Ampeleia, Loc. Meleta, I-58028 Roccatederighi, Bio-Zertifikat:IT BIO 014

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