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Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2019

16,00 

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Die Cuvée aus 95% Roussanne und 5% Marsanne protzt mit saftiger und vor allem herb unterlegter Frucht. Die Cuvée in 2019 besteht aus 95% Roussanne und 5% Marsanne.

Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2019

16,00 

Artikelnummer: 9910207050 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 18.08.2020, Copyright Sebastian Bordthäuser

Der weiße Einstiegswein von Matthieu Barret besteht aus Roussanne und Marsanne aus dem Pflanzjahr 2006 in jährlich veränderlichen Proportionen. Die Trauben für das kleine weiße Bärchen stammen aus dem Örtchen Autichamps, sind auf sandigen Lehmböden auf solidem Kalkstein Sattel gewachsen und werden spontan in im Beton vergoren. Der Wein bekommt erst kurz vor der Füllung 2mg/l Schwefel. Die Cuvée in 2019 besteht aus 95% Roussanne und 5% Marsanne.

Farbe

Goldgelb mit leicht Bernstein farbenen Reflexen.

Nase

Der 2019 Petis Ours blanc von Matthieu Barret ist ein wildes Bärchen und mustergültiges Artefakt seiner Herkunft Mit würzigen Noten nach Kräutern wie Salbei und Lorbeer ist er rauchig durchzogen und erinnert an nasse Steine nach einem warmen Sommerregen. Die Frucht oszilliert zwischen vollreifer Cantaloupe-Melone, angeschnittenem Apfel und Orangen-Öl mit floralen Kopfnoten. 

Mund

Im Antrunk strotzt er vor Saft und Kraft. Die Cuvée aus 95% Roussanne und 5% Marsanne protzt mit saftiger und vor allem herb unterlegter Frucht. Die aparte Phenolik des Weines wird flankiert durch eine zarte Oxidation, die ihm zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Die Extraktsüße Frucht wird mineralisch fundiert und trägt ihn ins fruchtig rauchige Finish.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Dicke Bohnen Püree mit geschmorter Zichorie und bestem Olivenöl
  • Gebratene Dorade auf Fregola mit heller Lorbeer Butter
  • Milchferkel-Keule aus dem Ofen mit Orangen, Süßholz und Rosmarin

Allergene

enthält Schwefel

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,0 g/l

Trinktemperatur

10°

Hersteller

Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas, France. Bio-Zertifikat: FR-BIO-10