Domaine viticole

Vin de France „Petit Ours Blanc“ 2019 – Du Coulet

16,24 

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Vin de France "Petit Ours Blanc" 2019 - Du Coulet

16,24 

SKU : 9910207050 Regionen : , Weingut :

Mise à jour 25.05.2021

Note de dégustation de daté du 2020-08-18, copyright Sebastian Bordthäuser et Vinaturel :
Le vin blanc d'entrée de gamme de Matthieu Barret est composé de roussanne et de marsanne de l'année de plantation 2006 dans des proportions qui changent chaque année. Les raisins du petit ours blanc proviennent du village d'Autichamps, sont cultivés sur des sols sablo-limoneux sur une selle calcaire solide et sont fermentés spontanément dans du béton. Le vin ne reçoit que 2 mg/l de soufre juste avant la mise en bouteille. La cuvée 2019 est composée de 95% Roussanne et 5% Marsanne.

Couleur :

Jaune doré avec de légers reflets ambrés.

Nez :

Der 2019 Petis Ours blanc von Matthieu Barret ist ein wildes Bärchen und mustergültiges Artefakt seiner Herkunft: Mit würzigen Noten nach Kräutern wie Salbei und Lorbeer ist er rauchig durchzogen und erinnert an nasse Steine nach einem warmen Sommerregen. Die Frucht oszilliert zwischen vollreifer Cantaloupe-Melone, angeschnittenem Apfel und Orangen-Öl mit floralen Kopfnoten. 

La bouche :

Au nez, il déborde de jus et de puissance. La cuvée de 95% Roussanne et 5% Marsanne se montre avec un fruit juteux et surtout acidulé. Les phénols distinctifs du vin sont flanqués d'une oxydation délicate qui ajoute de la complexité aromatique. Le fruit extrait-sucré est fondé sur le minéral et le porte dans la finale fruitée-fumée.

Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :

  • Purée de fèves avec chicorée braisée et meilleure huile d'olive
    (Légumes et végétariens)
  • Dorade royale frite sur fregola avec beurre de baie léger
    (Poisson)
  • Cuisse de porc au lait sortant du four avec oranges, réglisse et romarin
    (Viande)

Allergènes

Contient du soufre

établissement vinicole
Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

13% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,0 g/l

Température de consommation

10°

Fabricant

Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France,

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