Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2021 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2021 1500ml Magnum von Vietti

Charakter

Der Langhe Nebbiolo Perbacco repräsentiert die Essenz des piemontesischen Terroirs in seiner reinsten Form. Vietti, eine der Säulen des traditionellen Barolo-Handwerks, zeigt mit diesem Wein das beeindruckende Potenzial der Nebbiolo-Traube auch außerhalb der strengen DOCG-Klassifikation. Die Bezeichnung „Perbacco“ – ein italienischer Ausruf der Überraschung und Bewunderung – ist bei diesem Wein Programm. Im großformatigen Magnum-Format reift der 2021er mit besonderer Eleganz und Langsamkeit.

Terroir und Tradition

Die Langhe-Hügel bieten mit ihren kalkhaltigen Böden und dem besonderen mikroklimatisc​hen Profil ideale Bedingungen für Nebbiolo. Der 2021er Jahrgang profitierte von einem ausgewogenen Wetterverlauf, der die typische Finesse der Sorte begünstigt hat. Vietti bewirtschaftet seine Weinberge mit akribischer Sorgfalt und minimalen Eingriffen – eine Philosophie, die sich in der Authentizität ihrer Weine widerspiegelt.

Vinifikation

Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und traditionell vinifiziert. Der moderate Alkoholgehalt von 14,0% zeugt von einer kontrollierten Reife, die Struktur und Eleganz in Balance hält. Die geringe Restsüße unterstreicht den klassisch trockenen Charakter dieses Weins, der die Stilistik des Hauses Vietti perfekt verkörpert.

Kultureller Kontext

Der Perbacco nimmt eine interessante Position im Portfolio von Vietti ein – oft als „Baby-Barolo“ bezeichnet, da er aus Trauben stammt, die potenziell für Barolo qualifiziert wären. In der Magnum-Flasche erhält der Wein zusätzliche Entwicklungsmöglichkeiten, was der komplexen Nebbiolo-Traube besonders entgegenkommt. Diese Größe ist für besondere Anlässe oder langfristige Lagerung prädestiniert.

Speiseempfehlungen

Die klassische Begleitung findet dieser Nebbiolo in der piemontesischen Küche: Tajarin mit Trüffel, geschmorte Fleischgerichte oder reifer Käse harmonieren perfekt mit seiner Struktur. Die Säure und die feinen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für Gerichte mit einer gewissen Intensität und Tiefe.