Argilité, Brut Nature 2015

Weinbeschreibung für Argilité Brut Nature 2015 von Tarlant

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, helles Goldgelb mit einem feinen, präzisen Mousseux – klar und von bestechender Eleganz im Glas.

Nase

Die Nase öffnet sich mit dem unverkennbaren Duft von Petrichor – feuchtem Stein nach dem ersten Regen. Dann entfalten sich grüne und gelbe Zitrusfrüchte, zerstoßener Kalkstein, wilde Kräuter und ein Hauch Rauch. Mit Luft treten Kamille, Hanf sowie Apfel- und Orangenschalen hinzu – komplex, eigenständig, unverwechselbar.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Champagner von seiner eindrücklichsten Seite: Die reife, charmante Frucht des Meunier trifft auf zitrische Frische und eine fast taktile, mineralische Spannung. Die Textur ist das eigentliche Herzstück dieses Champagners – dicht, cremig und dennoch straff, mit einer Tiefe und Griffigkeit, die unmittelbar an den Amphoren-Ausbau erinnert.

Abgang

Lang, präzise und von einer cremig-zitrischen Note geprägt, die in einem trockenen, mineralischen Nachhall ausklingt. Kein Dosage, keine Kompromisse – der Abgang ist puristisch und aufrichtig.

Terroir & Herkunft

Die Einzellage Notre Dame in Celles-lès-Condé im Marnetal liegt auf 120 Metern Höhe mit 20 % Südneigung – ein Weinberg, der durch den Zusammenfluss der Flüsse Surmelin und Dhuys geformt wurde. Der Boden besteht aus hartem Kalkstein des Lutetian (Pariser Becken) mit Tonerde-Anteilen – der Name »Argilité« ist Programm. Die Reben, 1987 per Massenauslese gepflanzt, werden mit minimaler Bodenbearbeitung, natürlicher Begrünung und sanftem Rebschnitt nach Poussard kultiviert.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus je 50 % Chardonnay und Pinot Meunier. Gelesen am 16. September 2015, schonend schwerkraftgepresst und spontan vergoren – ausschließlich in Terrakotta-Amphoren nach georgischem Vorbild. Zehn Monate Ausbau auf der Feinhefe, kein biologischer Säureabbau, keine Filtration, keine Schönung. Abgefüllt im Juli 2016, fünf Jahre auf der Hefe in der Flasche gereift, dégorgiert im Juli 2021. Dosage: 0 g/L – Brut Nature. Auflage: 900 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Ein Champagner, der nach substanziellem Essen verlangt: Filet vom Loup de Mer in Kräuterkruste mit Venusmuscheln und Zitrusfrüchten, Seezunge in Feigenblättern mit frischen Feigen oder – für Mutige – Fasan mit Mangold-Confit und Röstbrot.

Besonderheiten

Der Argilité ist ein radikales Statement: Amphoren-Champagner aus einer Einzellage, ohne Dosage, ohne Filtration – handwerklich auf höchstem Niveau und in einer Kleinstauflage von nur 900 Flaschen. Tarlant beweist, dass Champagne weit mehr ist als ein Stil – es ist ein Terroir-Ausdruck von seltener Klarheit.