Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2006 375ml

Weinbeschreibung für Pinot Gris Clos Jebsal Trie Speciale Sélection de Grains Nobles 2006 375ml von Domaine Zind-Humbrecht

Farbe & Aussehen

Tiefes Mahagoni mit leuchtenden goldenen Reflexen – ein visuelles Versprechen für die außergewöhnliche Konzentration dieses edelsüßen Weins.

Nase

Eine atemberaubende aromatische Intensität entfaltet sich im Glas: Toffee und Malz treffen auf geröstete Haselnüsse und karamellisierte Mandeln. Dazu gesellen sich Ahornsirup, kandierte Datteln und Feigen. Die Komplexität wird durch Noten von frisch aufgebrühtem Espresso, dunklem Tabak, nasser Erde und Tannennadeln ergänzt – eine faszinierende Verbindung von Opulenz und erdiger Tiefe.

Gaumen

Ein Süßwein der absoluten Extraklasse. Die konzentrierte Süße wird meisterhaft von einer vielschichtigen Säurestruktur balanciert, die verhindert, dass der Wein je schwerfällig wirkt. Bemerkenswert ist die ausgeprägte Mineralität und eine für Süßweine ungewöhnliche, aber faszinierende Tanninstruktur, die dem Wein Rückgrat und Struktur verleiht. Flüssiges Gold mit enormer Komplexität.

Abgang

Endlos lang, mit anhaltenden Noten von Trockenfrüchten, Karamell und einer subtilen erdigen Mineralität, die noch minutenlang nachhallt.

Terroir & Herkunft

Der Clos Jebsal ist eine der legendären Grand Cru-Lagen von Zind-Humbrecht im Elsass. Die steilen Kalksteinböge verleihen den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Struktur – selbst bei dieser extremen Süße spürbar.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Gris in seiner edelsten Form: Sélection de Grains Nobles Trie Speciale bedeutet mehrfache selektive Handlese von edelfaulen, rosiniert eingeschrumpften Beeren. Nur in außergewöhnlichen Jahrgängen möglich. Mit nur 7% Alkohol zeigt sich die extreme Konzentration der Trauben.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Stopfleber oder ungestopfter Gänseleber, hervorragend zu Wildgerichten mit fruchtigen Saucen. Brilliant zu Blauschimmelkäse wie Roquefort, zu Walnüssen und Dörrobst. Auch solo als meditatives Dessert im Glas oder zu einem Schokoladensoufflé.

Besonderheiten

Grandioses Reifepotenzial von mehreren Jahrzehnten. Ein Wein, der bereits jetzt fasziniert, aber noch viele Jahre der Entwicklung vor sich hat. Rarität in der 375ml-Flasche – perfekt portioniert für besondere Anlässe.