Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2021

Weinbeschreibung für Riesling Oestricher Klosterberg 1G Erste Lage 2021 von Peter Jakob Kühn

Farbe & Aussehen

Funkelndes, helles Goldgelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein Wein, der schon optisch Frische und Spannung verspricht.

Nase

Noch jugendlich verschlossen, aber von faszinierender Anmut. Kalkige Mineralität dominiert, kühl und präzise, unterlegt mit Grapefruitschale, Limette, grünem Apfel und Bergamotte. Ein Hauch von Zitronenabrieb rundet das aromatische Profil ab – dies ist klassischer Rheingau-Riesling mit Substanz.

Gaumen

Feingliedrig, aber keineswegs zurückhaltend. Der Wein gleitet mit eleganter Präzision über die Zunge, getragen von zart salziger Mineralität und belebender Säure. Die feinherben Grapefruitnoten kehren zurück, begleitet von einer anregenden Würze, die dem Wein Struktur und Charakter verleiht. Provozierend im besten Sinne – ein Riesling, der Aufmerksamkeit fordert und verdient.

Abgang

Lang, kühl und mit persistenter Mineralität. Die Säure trägt weit, ohne dominant zu wirken, und hinterlässt einen erfrischenden, leicht salzigen Nachhall.

Terroir & Herkunft

Der Oestricher Klosterberg, einst dem Zisterzienserinnen-Kloster Gottesthal zugehörig, liegt auf etwa 160 Metern Höhe mit mäßig steiler Süd-Südwest-Exposition. Der Boden – kalkhaltiger Löss mit Eisenoxid, Tonmergel und Quarzit – ist ein Relikt eines urzeitlichen Uferstreifens und verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität und Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, handgelesen und schonend als Ganztrauben gepresst. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen, gefolgt von 16 Monaten Ausbau auf der Vollhefe im großen Holzfass – ein geduldiger, respektvoller Umgang mit dem Lesegut, der sich in Tiefe und Textur niederschlägt.

Speiseempfehlungen

Ein hervorragender Speisenbegleiter: Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Brennnessel-Riesling-Buttersauce, Schweinefilet mit Honigglasur und Möhren vom Rost, oder Salat mit Kichererbsen, Aubergine, Feige und Feta. Die Säure und Mineralität des Weins harmonieren perfekt mit Fisch, hellem Fleisch und vegetarischen Gerichten mit würzigen Komponenten.

Besonderheiten

Dieser Wein besitzt fantastisches Reifepotential. Wer ihn jung genießen möchte, sollte ihm ein paar Stunden Luftkontakt im Dekanter gönnen. Mit weiteren Jahren auf der Flasche wird er an Komplexität und Harmonie gewinnen – ein Riesling für Geduldige und Genießer gleichermaßen.