Info zum Wein
Assemblage aus Grenache und Macabeu, ungeschwefelt auf die Flasche gefüllt.
Farbe
Durchscheinendes Kirschrot, mit deutlicher Trübung und Aufhellungen zum Rand hin.
Nase
Der 2021er Matassa El Carner vermittelt pure Frische im Duft wilde Beeren, unzählige Kräuter und florale Aromen wie Rosmarin, Thymian und Salbei, Heckenrosen, Holunderblüte, Holunderholz und Teeblätter. Wild, ursprünglich, eigenständig und verführerisch.
Gaumen
Diesen wunderbaren Tropfen kann man förmlich kauen mit seiner zupackenden, dichten und salzig anmutenden Struktur. Zugleich zeigt er wunderbare Frische, viel rote belebende Frucht, erdige Anklänge von Roter Bete und feinsten Gerbstoff am Gaumen und im langen Nachhall. Ein absolut vollkommener Wein, der mit jedem Schluck zu einem weiteren animiert und das bei nur spektakulär niedrigen 11 Vol%.
Am besten gekühlt, dekantiert, aus großen Gläsern genießen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Rote Bete aus der Salzkruste mit Olivenöl und Wildkräutersalat
- Rochen mit Waldhimbeeressig, Buchweizenknusper, wilder Minze und Frischkäseeis
- Kaninchen mit Brombeeren, Selleriepüree und Walnüssen
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Matassa |
| Land | Frankreich |
| Region | Roussillon |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Trinktemperatur | 16° |
| Hersteller | Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce / France |
