Information zum Wein
Die Assemblage aus Carignan und Mourvèdre wurde vergoren und ausgebaut im Betontank.
Farbe
Gedecktes Kirschrot mit deutlichen violetten Reflexen.
Nase
Der 2020er Ace of Spades, Les Myrs wirkt unglaublich ursprünglich. Tiefe dunkelbeerige Frucht von Heidelbeere, Schlehe, Holunder und schwarzer Johannisbeere vereint sich mit Holunderholz, Leder und Holzrauch. Er besitzt etwas Animalisches und Ursprüngliches, was ihm besonderen Reiz verleiht. Einen femininen Anstrich, etwas Verspieltes steuern die Noten von Veilchen und Pfingstrose bei.
Gaumen
Er zeigt sich weich und fruchtbetont in der Struktur, mit erdigen und mineralischen Nuancen, die den Gaumen angenehm belegen. Ein spannender Wein mit sensationell niedrigem Alkohol, der unwahrscheinlich viel Trinkspaß vermittelt. Ein überaus ehrlicher und ungekünstelter Tropfen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Steinpilz-Carpaccio mit Arganöl und Meersalz
- Blutwurst gebraten auf Roter Bete mit Rosmarin
- Zicklein vom Grill mit Bulgur und schwarzen Oliven
Allergene | enthält Schwefel |
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Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 16° |
Hersteller | Domaine Matassa, 10 Route d´Estagel, 66600 Calce / France |