Weininformationen
Fontane Bianche, eine Hommage an das strahlende Weiß der kargen, kalkhaltigen Böden, wo die Catarratto-Rebe am prächtigsten gedeiht. Mit nuancenreicher Präzision wird eine subtile Dosis von 5% Zibbibo oder Moscatel d’Alexandrie beigemischt, um der eigenwilligen Catarratto einen sanften Hauch von Aroma zu offenbaren.
Weinausbau
Die Trauben werden vorsichtig gepresst und dann für 24 Stunden temperaturgesteuert auf den Häuten mazeriert. Nach einer spontanen Gärung in Edelstahltanks, genießt der Wein eine sechsmonatige Reifung auf der Hefe, bevor er in die Regale wandert.
Farbe
In makelloser Kupferreflexion leuchtet das lebhafte Goldgelb.
Bouquet
Fühlen Sie die Kraft von reifem Weinbergspfirsich, dem Hauch von Zitronenschale, Zitronengebäck und getrockneten Blumen, eingebettet in ein üppiges Kräuterfeld von Salbei, Sauerampfer und wilder Minze. Bemerkenswerte Spuren von Soja, getrocknetem Gebäck, Muschelschalen und Algen verleihen dem Duft eine unerwartete Umami-Tiefe.
Gaumen
Der 2021er Fontanebianche von Vino Lauria ist ohne Zweifel ein tiefgründiger Wein. Auf der einen Seite spüren Sie eine herb-kernige Komplexität, auf der anderen Seite entfaltet sich eine verführerische Fruchtigkeit, untermalt von einer lebhaft frischen Säure. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Salzigkeit und Süße verleihen ihm einen fesselnden Charakter. Der anhaltende Nachhall hinterlässt einen unwiderstehlichen Wunsch nach mehr, und wirft die Frage auf, wie ein solcher spektakulärer Wein so preiswert sein kann.
Essensempfehlungen
Probieren Sie diesen Wein doch zu feinem Rucolasalat mit Mandarinen, schwarzen Oliven, Mandeln und Rosmarin. Oder zu einer Delikatesse mit Jakobsmuscheln, Limette und Baby Artischocken. Ein Veal Schnitzel mit einer Portweinsoße und Zitrus-Gremolata wäre auch eine hervorragende Wahl.
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Vino Lauria |
Land | Italien |
Region | Sizilien |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Trinktemperatur | 12° |
Parker Punkte | (92-93) |
Hersteller | VinoLauria, via San Tommaso 49, 91011 Alcamo (TP), Italy. Bio-Zertifikat: IT-BIO-007 |