Info zum Wein
Der Riesling „vom blauen Schiefer“ ist der Zweitwein aus dem Bereich Fahrlay. Diese Steillage liegt direkt neben der Pündericher Fähranlegestelle und ist der einzige Bereich der Pündericher Marienburg, in dem blauen Schiefer dominiert. Diese Schieferart ist deutlich härter als der graue oder der rote Schiefer. Die Reben haben es zunächst schwer, bis ihre Wurzeln in die tiefen, wasserhaltigen Ritzen der Schieferplatten vorgedrungen sind. Von dort werden sie dann aber bestens mit gespeichertem Wasser und Mineralstoffen versorgt.
Farbe
Mittelkräftiges, funkelndes Goldgelb.
Nase.
Der 2020er Riesling „vom blauen Schiefer“ besticht bereits in der Nase durch seine präzise und frische Art. Neben ausgeprägter Zitrus- und Apfelfrucht sind es die kühlen und intensiven Schiefernoten, die diesen Wein prägen. Pure Leichtigkeit und Frische in Kombination mit mineralischer Tiefe sind die Eigenschaften, die diesen Wein bereits in der Nase zu einem Verführer, so klar wie ein Gebirgsquell, werden lassen.
Gaumen
Fantastisch ist, wie er diese Frische auf die Zunge katapultiert, seine lebendige Säure vereint sich mit Noten von Apfel und Zitrusfrucht, die mineralische Spur ist allgegenwärtig, der Nachhall regt zu mehr an. Hier haben wir einen wunderbar belebenden Riesling mit schlanken 11,5 Vol% Alkohol im Glas, da kommt pure Freude auf.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Sauerampfer-Suppe mit gegrillter Jakobsmuschel
- Hechtklöße pochiert mit Dillsauce und Forellenkaviar
- Ziegenfrischkäse mit Asche und Wildkräutersalat
Allergene | enthält Schwefel |
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Winzer | Clemens Busch |
Land | Deutschland |
Region | Mosel |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■□□□□ |
Säure | 6,8 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Weingut Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |