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Riesling „vom blauen Schiefer“ 2020

21,52 

TVA incluse le cas échéant
(28,69  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9912014178 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 13.12.2021, Copyright Christina Hilker

Informations sur le vin

Le Riesling "vom blauen Schiefer" est le deuxième vin du domaine Fahrlay. Ce vignoble en pente se trouve directement à côté de l'embarcadère du ferry de Pünderich et est le seul secteur du Pündericher Marienburg où l'ardoise bleue domine. Ce type d'ardoise est nettement plus dur que l'ardoise grise ou rouge. Les vignes ont d'abord du mal à s'implanter jusqu'à ce que leurs racines pénètrent dans les fissures profondes et riches en eau des plaques de schiste. Mais de là, elles sont parfaitement approvisionnées en eau et en minéraux.

Couleur

Jaune d'or moyennement intense et étincelant.

nez.

Le Riesling 2020 "vom blauen Schiefer" séduit dès le nez par son caractère précis et frais. Outre des fruits d'agrumes et de pommes prononcés, ce sont les notes d'ardoise fraîches et intenses qui caractérisent ce vin. La légèreté et la fraîcheur pures combinées à la profondeur minérale sont les caractéristiques qui font de ce vin, dès le nez, un séducteur aussi clair qu'une source de montagne.

Palais

La manière dont il catapulte cette fraîcheur sur la langue est fantastique, son acidité vive s'allie à des notes de pomme et d'agrumes, la trace minérale est omniprésente, la finale incite à en faire plus. Nous avons ici un Riesling merveilleusement vivifiant avec 11,5 Vol% d'alcool élancé dans le verre, c'est du pur bonheur.

Recommandations alimentaires de Christina Hilker

  • Soupe à l'oseille avec noix de Saint-Jacques grillées
  • Quenelles de brochet pochées avec sauce à l'aneth et caviar de truite
  • Fromage de chèvre frais avec cendres et salade d'herbes sauvages

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Clemens Busch

Pays

Allemagne

Région

Moselle

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

6,8 g/l

Température de consommation

11°

Fabricant

Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039