Riesling Pünderich Kabinett VDP Ortswein 2024

Weinbeschreibung für Riesling Pünderich Kabinett VDP Ortswein 2024 von Clemens Busch

Farbe & Aussehen

Strahlendes, helles Gelb durchzogen von deutlichen grünen Reflexen.

Nase

Verführerische Noten von Zitrus, Birne und saftigem Pfirsich verbinden sich mit ätherischer Holunderblüte sowie Blütenhonig. Dahinter offenbart sich eine fein ziselierte, kühle Mineralik, die von Düften frischer Kräuter untermalt wird.

Gaumen

Ein Spiel von klassischer Leichtigkeit: Am Gaumen trifft eine feine, liebliche Restsüße auf eine lebendige, anregende Säurestruktur. Bei nur 7,5 % Vol. Alkohol wirkt dieser Mosel-Kabinett schwebend, elegant und ungemein trinkanimierend.

Terroir & Herkunft

Die Trauben entstammen den steilen Hängen rund um Pünderich an der Mosel. Der Boden – geprägt von rotem, grauem und blauem Schiefer – verleiht den Gewächsen von Clemens Busch ihre ausgeprägte mineralische Handschrift. Die Wurzeln der teils uraten Stöcke dringen metertief in das Gestein ein.

Rebsorte & Vinifikation

Klassischer Riesling aus biodynamischer Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert). Im Keller setzt Clemens Busch auf pure Zurückhaltung: Vergoren mit handwerklicher Sorgfalt, um die unbeschwerte Frucht und Frische des Jahrgangs 2024 einzufangen.

Speiseempfehlungen

Exzellent zu leicht scharfen Gerichten der asiatischen Küche wie Thai-Curry, pikantem Papayasalat oder zu cremigem Münsterkäse und feinen Fruchtdesserts.

Besonderheiten

Ein traditioneller Mosel-Kabinett in Vollendung: Das minimale Alkoholvolumen gepaart mit dem tänzerischen Wechselspiel aus Süße und Säure sorgt für einen mühelosen Trinkfluss von bemerkenswerter Frische.