Turo d’en Mota Brut Nature 2009

Turo d’en Mota ist einer der großen Weine Spaniens. Es handelt sich um einen als Corpinnat klassifizierten Schaumwein nach traditioneller Methode aus dem Penedès, der als Brut Nature abgefüllt wird. Die Trauben kommen zu 100 Prozent von Xarel.lo-Reben und stammen aus einer Einzellage von weniger als einem Hektar. Der 1940 gepflanzte Weinberg wird vom Weingut Recaredo biodynamisch bewirtschaftet. Bei Recardeo legt man großen Wert auf handwerkliche Arbeit im Weinberg und im Keller Winzer Ton Mata baut den Grundwein zunächst in Eichenfässern aus. Nach der Flaschengärung reift der Schäumer mindestens 13 Jahre auf der Hefe. Der Ausbau erfolgt mit Naturkorken, das Degorgieren von Hand und ohne Vereisung des Flaschenhalses.

Golden

Der Turo d’en Mota 2009 verändert sich ständig und zeigt immer neue, fesselnde Facetten auf Im Bukett dominieren anfangs erdige und mineralische Noten. Nach einiger Zeit an der Luft entfalten sich Aromen von Steinobst, Kernfrucht, Veilchen und Bittermandeln. Neben der hohen Intensität besitzt die Nase vor allem Tiefe, Harmonie und Eleganz.

Dieser Schaumwein lässt sich mit einem Wort beschreiben BALANCE. Zerlegt man die Bedeutung dieses Wortes in seine Bestandteile, so kann man sagen, dass es sich hier um ein grandioses Zusammenspiel von lebendiger Säure, cremig-polierter Textur, eleganter Perlage, komplexer Aromatik, hoher Intensität und langem Abgang handelt. Das klingt fast zu technisch und zu grob für diesen Wein, denn der Turo d’en Mota 2009 besitzt auch Subtilität, Tiefe und Finesse. Der Wein ist druckvoll und äußerst frisch am Gaumen, sein Alter ist ihm kaum anzumerken. Trotz des langen Hefelagers unterstützt die Hefe nur die Aromatik, etwa mit Noten von Mandelschalen, aber die Hefearomen drängen sich nicht in den Vordergrund. Nur absolute Spitzenweine können ein 13-jähriges Hefelager überstehen, ohne davon überwältigt zu werden. Dazu kommt eine feine, animierende Bitterkeit im sehr langen Abgang, wie sie für die Rebsorte Xarel.lo typisch ist, vor allem wenn keine Schminke in Form einer Dosage aufgetragen wird, wie bei diesem Brut Nature. Es gibt kaum einen vergleichbaren spanischen Schaumwein wie den Turo d’en Mota, und so manches renommierte Champagnerhaus dürfte neidisch werden.