Pinot Gris Turckheim 2020

Weinprofil
Olivier Humbrecht
Mit Pinot-Gris, findet man eine äußerst vielseitige Rebsorte im Elsass, die sich bekanntermaßen gut an verschiedenste Bedingungen in Geologie und Klima anpassen kann. Wie ihr bekannter Verwandter, der Pinot Noir, weist sie bestimmte Vor- und Nachteile auf. Kryptogamische Krankheiten können ein Problem darstellen, doch hinsichtlich Krankheiten des Holzes und Frost ist sie widerstandsfähiger. Ihr Verhalten in Bezug auf den Ertrag ist jedoch bemerkenswert: bei hohem Ertrag kann die Weinqualität verdünnt wirken. Deshalb findet man oft die bevorzugte Verwendung der Petits Grains Auswahl, die eine geringere Fruchtbarkeit und kleinere Trauben, aber letztendlich konzentriertere Weine hervorbringt.
Ausbauinformationen
In der Ernte 2020 fiel die Reife früh und schnell aus. Wenige Saisons haben Trauben gesehen, die auf den kiesigen Böden von Turckheim so schnell reiften. Die Gärungsphase für diesen Wein hat ungewöhnlich lange gedauert, was zu einer verschobenen Abfüllung geführt hat.
Farbe
Strahlendes mittleres Goldgelb, durchzogen von schimmernden silbernen Reflexen.
Bouquet
Indem er das Quintessenz des elsässischen Pinot Gris destilliert, bietet der 2020er Pinot Gris Turckheim eine duftende Mischung von reifen gelben Früchten, Orangenschale, Akazienblüten, Walnüssen, Honig, Anissamen und Ingwer, untermalt von einem Hauch von rauchigen Mineralien.
Geschmacksnoten
Die Gaumenfreude beginnt mit einem saftigen Gewicht, einer delikaten Fruchtsüße und einer salzigen Säure, die von Intensität und Frische nur strotzen. Es erregt sofort den Speichelfluss und hält die Versprechen eines weiteren Glases, und dazu passt er perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Ein außerordentlicher Wein in Bezug auf Preis und Qualität!
Alternative Speisenempfehlungen
Carpaccio aus roter Bete, garniert mit Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen; Gegrillter Zander mit einer Beilage von geröstetem Wurzelgemüse und Senfsauce; Tandoori-Hühnchen serviert mit gelbem Linsen Dal und Mango-Chutney.