Farbe
Nase
Der 2002er Pinot Gris Heimbourg Vendanges Tardives präsentiert sich sehr intensiv und schön ausgereift in der Nase, feine Gewürznoten von Zimt, Muskatnuss und Anis vermischen sich mit getrockneten Datteln, Aprikose und Pflaumenmus.
Gaumen
Am Gaumen wirkt 2002er Pinot Gris Heimbourg Vendanges Tardives durch die ausgeprägte Säure sehr frisch. Die Gewürznoten und ein feiner herber Ausdruck, der an Orangenzesten erinnert, vermischen sich mit salzigen und mineralischen Geschmackseindrücken.
Aus außergewöhnlich geringen Erträgen von nur 10 Hektoliter pro Hektar wurde der Pinot Gris Heimbourg Vendanges Tardives 2002 hergestellt. Mit 125 Gramm Restsüße liegt er fast auf dem Niveau einer Elsässer Trockenbeerenauslese hat jedoch eine frische, spritzige Säure die den Wein angenehm ausgewogen macht. Das konzentrierte Aroma von süßen exotischen Früchten und der herrlich intensive, fruchtige Duft ergeben einen abgerundeten und schönen Wein mit eine langen Lagepotential.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Schokoladentarte mit Meersalz verfeinert und Orangen
- Mohnsoufflé mit Aprikosensorbet
- Tomme de Savoie mit Datteln
Winzer | Domaine Zind-Humbrecht |
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Land | Frankreich |
Region | Elsass |
Typ | |
Jahrgang | |
Sorte | |
Inhalt | |
Allergene | enthält Schwefel |
Alkoholgehalt | |
Restsüße | ■■■■■ |
Säure | 8,9 g/l |
Trinktemperatur | 11° |
Hersteller | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: CC-FR-BIO |