Pannobile Rot 2016 Nittnaus Anita & Hans

25,38 

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Pannobile Rot 2016 Nittnaus Anita & Hans

25,38 

Artikelnummer: 9870006079 Region: Weingut:
(8 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 16.01.2020, Copyright Christina Hilker

Info zum Wein:

Die handverlesenen Biotrauben vom Zweigelt und Blaufränkisch für diese Premiumcuvée reiften in Top-Hanglagen am Nordrand des Neusiedler Sees. Der Zweigelt stammt vom Leithaberg in Jois, der Blaufränkisch vom Golser Ungerberg.

Infos zum Ausbau:

Händische Ernte und Selektion, Spontanvergärung im Holz, 20 Monate Reifung auf der Hefe in 500 Liter Holzfässern.

Farbe:

Dichtes Granatrot, fast farbdicht bis zum Rand, mit violett-schwarzen Reflexen.

Nase:

Der 2016er Pannobile ist ein dichtfruchtiger, jugendlich anmutender Edelmann, wie das Weingut die Cuvée treffend beschreibt. Dunkle Schattenmorellen, Brombeeren, Pflaumenmus vereinen sich mit Kaminholz, mediterranen Kräutern, Süßholz und einem Hauch grüner Paprika. Man möchte sofort eintauchen in diesen äußerst stimmigen Tropfen.

Gaumen:

Beim Eintauchen trifft man auf viel saftige und frische Frucht, besonders die Kirsche ist äußerst präsent und vereint sich mit einer anregenden Säure, einer geschliffenen Tanninstruktur und einer steinigen Mineralität, die ihm bei allem Charme Gripp und Finesse verleiht. Ein stoffiger Wein, absolut auf dem Punkt mit animierendem und langem Nachhall. Trinkfreude pur!

Speiseempfehlungen von Christina Hilker:

  • Gebratene Polentaschnitten mit Pilzragout (vegetarisch)
    (Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Pilze und Trüffel)
  • Pikante Filoteig-Tarte mit Hackfleisch, Auberginen und Rosmarin
    (Fleisch, Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Gemüse & Vegetarisch, Blätterteig, Brick-Teig, Hefegebäck)
  • Rinderfilet mit Rahmspinat und gerösteten Pinienkernen
    (Fleisch, Rind, Gemüse & Vegetarisch)

Weingut

Nittnaus Anita & Hans

Typ

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,7 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

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