Pannobile 2016

Weinbeschreibung für Pannobile 2016 von Heinrich

Farbe & Aussehen

Tiefes, sattes Purpur mit rubinrotem Rand und opakem Kern – klar und glänzend im Glas. Ein Wein, der bereits optisch Substanz und Tiefe verspricht.

Nase

Zurückhaltend und introvertiert in den ersten Minuten, verlangt dieser Cuvée nach Geduld und einem weiten Glas. Wer wartet, wird belohnt: präzise rotbeerige Frucht, Anklänge von Schwarzwälder Kirschtorte – Sauerkirsche, dunkle Schokolade, ein Hauch Sahne – sowie dezente florale Noten entfalten sich mit wachsender Eleganz. Keine laute Opulenz, sondern stille, konzentrierte Aromenvielfalt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Pannobile von seiner strukturierten, aber keineswegs strengen Seite. Knackfrische Frucht in mehreren Schichten, eingebettet in ein feingliedriges Tanningleid – seidig, aber mit Rückgrat. Eine lebendige Säure hält den Wein in Balance und verleiht ihm Spannung, während eine hauchzarte Bitterkeit im Hintergrund für Komplexität sorgt. Samtig, gradlinig, ehrlich.

Abgang

Lang, spannungsgeladen und von anhaltender Frucht geprägt. Der Abgang ist balanciert und bestimmt – ein Wein, der weiß, was er ist, und genau das mit Überzeugung auf den Punkt bringt.

Terroir & Herkunft

Aus dem Burgenland, am westlichen Ufer des Neusiedlersees gelegen – eine der aufregendsten Rotweinregionen Mitteleuropas. Das pannonische Klima mit seinen heißen Sommern und kühlen Nächten sorgt für reife Frucht bei gleichzeitig frischer Struktur. Der Jahrgang 2016 brachte ausgewogene Bedingungen, die Finesse über Extraktion stellen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine klassische burgenländische Assemblage: 55 % Zweigelt liefert Fruchtfülle und Weichheit, 45 % Blaufränkisch steuert Struktur, Säure und charaktervolle Würze bei. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, Terroir und Sortencharakter in den Vordergrund zu stellen – ohne übertriebenen Holzeinsatz.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu geschmortem Schweinebauch mit Kartoffelflan und fruchtigem Rotkohlsalat. Ebenso überzeugend zu gefülltem Brathähnchen mit Maroni und Süßkartoffeln oder einer mediterranen Grillgemüse-Quiche mit Gorgonzola und Walnuss.

Besonderheiten

Bereits heute ein Genuss – doch wer Geduld mitbringt, wird ab 2022 mit einem Wein belohnt, der noch mehr Tiefe und Integration zeigt. Ein stiller Typ mit großem Herz: Der Pannobile steht für pure Freude ohne Lärm.