Informationen zum Wein
Für Kühling-Gillot ist der Ölberg die südlichste Lage im Niersteiner Roten Hang. Es ist die einzige Lage mit komplett südlicher Exposition und bei 60 % Steigung eine klassische Steillage. Der rote Tonschiefer ersetzt als Verwitterungsgestein die Humusschicht des Weinbergs und dient auch als Wärmespeicher.
Farbe
helles Strohgelb
Nase
Der Ölberg erweist sich gleichsam als Vin naturel mit Noten von Äpfeln und Apfelschalen, etwas Most, Hopfen und süßer Hefe. Hinzu kommt Gestein mit roten Beeren und etwas Kumquat, Kurkuma und Curry.
Mund
Am Gaumen ist der Riesling aus dem Ölberg saftig und klar mit Noten von reifen Äpfeln und indischen Gewürzen, gemahlenem Stein und wieder etwas Kumquat. Der Wein zeigt ein wenig Gerbstoff, hat viel Kraft und eine leichte Salzigkeit sowie einen angenehmen Druck am Gaumen.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Teriyaki-Nudeln mit Garnelen
- Zitronenhähnchen mit Sesam-Fenchel-Salat
- Gebackener Safran-Kürbis auf Pilzomelette
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Kühling-Gillot |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 7,0 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Parker Punkte | 94 |
| Hersteller | Weingut Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039 |
