Informations sur le vin
Pour Kühling-Gillot, l'Ölberg est le vignoble le plus méridional du Niersteiner Rote Hang. C'est le seul vignoble exposé complètement au sud et, avec une pente de 60 %, c'est un vignoble en pente classique. Le schiste argileux rouge remplace la couche d'humus du vignoble en tant que roche d'altération et sert également d'accumulateur de chaleur.
Couleur
jaune paille pâle
Nez
Le site Mont des Oliviers se révèle être en quelque sorte Vin naturel avec des notes de pommes et de pelures de pommes, un peu de moût, de houblon et de levure douce. S'y ajoutent des roches avec des baies rouges et un peu de kumquat, de curcuma et de curry.
La bouche
En bouche, le riesling de l'Ölberg est juteux et clair avec des notes de pommes mûres et d'épices indiennes, de pierre broyée et à nouveau un peu de kumquat. Le vin montre un peu de tanin, il a beaucoup de puissance et une légère salinité ainsi qu'une pression agréable au palais.
Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt
- Nouilles teriyaki aux crevettes
- Poulet au citron avec salade de sésame et de fenouil
- Courge au safran cuite au four sur omelette aux champignons
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Kühling-Gillot |
Pays | Allemagne |
Région | Rhinehessen |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 7,0 g/l |
Température de consommation | 12° |
Points Parker | 94 |
Fabricant | Cave Carolin Spanier-Gillot, Oelmühlstr. 25, 55294 Bodenheim/Rheinhessen / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |